Gastro News
Wien Culinarius Die italienische Bezeichnung „Pasta“ steht für Teigwaren und besteht aus Hartweizengrieß, Kochsalz und Wasser. Diese wird in allen Formen und Größen hergestellt. Pasta wurde schon in der Zeit vor Christus produziert und sogar im alten Rom genossen. Da die Voraussetzung – reine und keimfreie Luft des Mittelmeeres – zum Trocknen der Pasta in Italien perfekt war, stieg die Produktion in Neapel zeitweise ganz gewaltig. Die traditionelle Pasta-Herstellung wurde jedoch mit den Jahren eingeschränkt und die industrielle Anfertigung stieg. Daher denkt man bis heute noch immerzu an Italien, wenn man das Wort Pasta hört.
Heutzutage gibt es allerlei Variationen jener Teigwaren, die über die Macht verfügen, unseren Gaumen zu beglücken. Zutaten aus verschiedenen Ländern bereichern die Gerichte, tragen zu innovativen Kreationen bei und lassen uns zudem glauben in einem italienischen Märchen gelandet zu sein.
Genießen Sie die bunte Welt der Pastagerichte folgender Restaurants in Wien:
Procacci
Ort: Göttweihergasse 2, 1010 Wien
Tel.: 01 5122211
Website: www.procacci-vienna.at
Öffnungszeiten: Mo-Sa: 11:30 bis 00:00
Procacci
Erleben Sie die toskanische Lebensart im Ristorante Procacci. Das Lokal serviert Trüffel, selbstgemachte Pasta und steht für eine hervorragende Weinkultur der Familie Antinori und des Stifts Götweig. Die Weinbar ist der perfekte Ort für den Aperitif vor dem Essen im Restaurant, für einen raschen Imbiss zwischendurch oder den Ausklang nach einem Konzertbesuch. Da die Küche bis Mitternacht offen ist, kann man sich ruhig auch zu später Stunde das täglich frisch gebackene Brot, hausgemachte Pasta oder Trüffel-Delikatessen gönnen. Immerhin ist das mit dem „Marchio Ospitalià Italiana“ ausgezeichnete Lokal mindestens einen Abstecher wert.
Ort: Jasomirgottstraße 3-5, 1010 Wien
Tel.: 01 5337722
Website: www.cantinetta-antinori.com
Öffnungszeiten: Mo – So: 11:30 – 0:00 Uhr
Dieses Restaurant beschenkt Sie mit einem Stück Toskana mitten in Wien. Herzliche gastfreundliche Kellner, vorzügliche Pasta und Weine direkt aus Italien tragen zum südlichen Ambiente bei und regen zum Träumen an. Hervorragende Grundprodukte werden in der Küche des Ristorante täglich frisch und in bester italienischer Manier zu Gerichten voller Aroma verarbeitet. Cantinetta Antinori steht aber auch für unvergleichliche Weinkultur. In der umfangreichen Weinkarte werden sogar Weine aus einem der Antinori-Weingüter angeboten und glasweise genossen.
Ort: Tuchlauben 6, 1010 Wien
Tel.: +43 (0)1 53222 22
Website: www.fabios.at
Öffnungszeiten: Mo-Sa 9.00 – 1.00 Uhr
Szenelokal Fabios begeistert mit einem modernen, eleganten Design und großzügigen Dekorationen. Die breitgefächerte Speisekarte bietet nicht nur Frühstück, Vorspeisen, erste und zweite Gänge an, sondern auch köstliche Pastagerichte und Fleischspezialitäten die auf einem Holzkohlengrill zubereitet werden. Wer es sich besonders gut gehen lassen möchte, darf sich das Safranrisotto mit Meeresfischen und Venusmuscheln gönnen. Pastaliebhabern werden hausgemachte Tortellini gefüllt mit Salsiccia, Ricotta und Zucchini in Salbeibutter empfohlen. Buon appetito!
Il Melograno
Ort: Blumenstockgasse 5 , 1010 Wien
Tel.: 01 5127784
Website: www.ilmelograno.at
Öffnungszeiten: Mo – Sa: 12:00 – 15:00 und 18:00 – 0:00
Il Melograno
Granatapfel, so die deutsche Bedeutung des italienischen Wortes „melograno“, steht für Gesundheit und Stärke. Die zwei Schlagwörter sind die Richtlinien des Lokals. Aufgrund dessen überzeigt es mit unverfälschtem Geschmack natürlicher Produkte. Wildfangfische, Fleisch aus der Toskana und kreative Variationen jeglicher Nudelgerichte werden hier unlimitiert genossen. Wer in den Pastahimmel emporsteigen möchte, darf seinen Gaumen mit hausgemachten apulischen Ohrnudeln mit Milchlamm-Ragout und Pecorino-Käse oder Linguine mit Venusmuscheln und getrockneten Fischrogen verwöhnen. Kein Wunder, dass das Lokal bereits von der sechsten Generation der Gründerfamilie fortgeführt wird.
Huth da Moritz
Ort: Schellinggasse 6, 1010 Wien
Tel.: +43 (0)1 512 44 44
Website: www.damoritz.at
Öffnungszeiten: Täglich von 12:00 – 00:00
Huth da Moritz
Abgesehen von der eleganten, aber dennoch gemütlichen Atmosphäre des Lokals, findet man hier auch vorzügliche südländische Speisen, sowie Weine vor. Da Moritz hat sich auf italienische Küche spezialisiert und lässt sowohl kulinarisch als auch im Service keine Wünsche offen. Der Kunde ist hier König und geht demgemäß auch satt wieder hinaus. Doch abgesehen von den qualitativen Vor- und Hauptspeisen, darf man sich die edlen Tropfen aus dem Weinkeller nicht entgehen lassen. Genießen Sie im begehrten Ristorante ein Glas Chardonnay direkt aus Italien begleitet von einem Teller voll exquisiter Pasta.
Fotocredits:
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