Wien (OTS, Culinarius) Bert Jachmann übernimmt ab 7. Jänner 2015 das Kommando hinter der Bar des „HEUER am Karlsplatz“. Der gebürtige Brandenburger lebt seit nunmehr elf Jahren in Wien und errang in diesem Jahr den Österreich-Sieg beim weltweiten Bartender-Wettbewerb „Bacardi Legacy“. Sowohl 2013 als auch 2012 wurde er im Rahmen der „Diageo World Class Finals“ zum besten Barkeeper Österreichs gekürt. Nachdem Jachmann zuletzt im Fabios als Barchef tätig war, mischt er nun das Lokal in der Kunsthalle Wien Karlsplatz auf.
Dazu „HEUER am Karlsplatz“-Chef Andreas Wiesmüller: „Wir bemühen uns, unseren Gästen auch im Bereich der Cocktails und Longdrinks immer wieder neue Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau zu bieten. Deshalb freuen wir uns sehr, mit Bert Jachmann einen der besten Bartender Österreichs in unserem Team begrüßen zu dürfen.“ Der künftige Barchef blickt der Zusammenarbeit ebenfalls erwartungsvoll entgegen: „Das ‚HEUER am Karlsplatz‘ ist ein großartiges Projekt. Die Idee ‚Urban Farming‘ im Herzen Wiens zu betreiben ist sensationell. Vor allem freue ich mich auf das kommende Frühjahr, wenn dann die frischen Kräuter aus dem eigenen Garten nicht nur im Kochtopf, sondern auch im Shaker Verwendung finden werden.“
Auch die Bar setzt auf regionale und saisonale Produkte
Die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Bar umgesetzt. Konkret stehen dabei auch einheimische Barspirituosen im Fokus.
„Österreichische Brennmeister haben in den vergangenen Jahren, neben ihren einzigartigen Obstbränden, eine Vielzahl großartiger Gins, Wodkas, Whiskeys, ja sogar Rums auf den Markt gebracht, mit denen es Spaß macht zu arbeiten“, freut sich Jachmann. Dabei wird die Bar ihren eigentlichen Zweck nicht aus den Augen verlieren. „Wir wollen unseren Gästen eine tolle Zeit bei uns bieten. Gute Drinks sind da das Mindeste“, betont der Barchef.
Neues „Wiener Barbuch“ wird im „HEUER am Karlsplatz“ präsentiert
Zur Einstimmung wird bereits am 18. November 2014 das neue „Wiener Barbuch“ von Christof Habres, erschienen im Metroverlag, im „HEUER am Karlsplatz“ vorgestellt. Die „Grand Tour“ durch die Wiener Barszene begleitet durch die besten Lokale und verführt mit den beliebtesten Cocktail-Rezepten der besten Mixologen. Auch Jachmann steuert einige Rezepte bei – so dürfen sich die Leser am Mixen seines Mojitos versuchen und testen, ob sie seinen Manhattan oder Martini genauso gut hinbekommen.
Über das „HEUER am Karlsplatz“
Das „HEUER am Karlsplatz“ ist der Restaurant-, Bar- und Gartenbetrieb in der Kunsthalle Wien am Karlsplatz. Der Begriff „HEUER“ steht für den Anspruch, zeitgenössisches Leben, Feiern und Genießen zu vereinen. Das Veranstaltungsprogramm soll zur Sichtbarkeit von Künstlern und Kreativen aus den unterschiedlichsten Bereichen der Stadt beitragen. Im Mittelpunkt des kulinarischen Konzepts stehen frische, erstklassige Zutaten von handverlesenen Lieferanten -hochwertig zubereitet, aber unaufgeregt präsentiert.
Es gehört zur Philosophie des „HEUER am Karlsplatz“, sich als Lokal „immer wieder neu zu erfinden“, weshalb der Jahreswechsel für kleinere Adaptionen am Interieur genutzt wird. Zwischen 25. Dezember 2014 und 6. Jänner 2015 wird das Lokal für ein Facelifting der Bar geschlossen sein. Ab 7. Jänner erstrahlt die Bar dann mit Jachmann als Barchef in neuem Glanz – und liefert einen ersten Vorgeschmack auf das kommende Jahr im „HEUER am Karlsplatz“.
HEUER am Karlsplatz
Garten – Restaurant – Bar
in der Kunsthalle Wien Karlsplatz
Treitlstraße 2, 1040 Wien
Täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet
Reservierungen unter +43-1-890 05 90 oder
reservierung@heuer-amkarlsplatz.com
http://www.heuer-amkarlsplatz.com
Fotocredit: Sebastian Philipp
