Dominik Köhler
Heute verschlägt es die „Geschmacksagentin“ in den Süden Wiens, um in einem Familien-Traditionsunternehmen das Bäckerhandwerk unter die Lupe zu nehmen.
1860 wurde der Betrieb von Anton Mann gegründet, also bereits 160 Jahre auf Erfolgskurs: „Der Mann – der verwöhnt “- Qualität, Innovation und Liebe zum Handwerk führen zum Erfolg.
Trotz der im neuen Backzentrum auf dem letzten Stand der Technik arbeitenden Einrichtung, wird großer Wert darauf gelegt, traditionelle Backwaren wie zum Beispiel Striezel und süße Kleingebäcke in Handarbeit zu formen. Seit den 80er Jahren werden alle Backwaren mithilfe eines firmeninternen Kontrollsystems auf Qualität und Frische sowie auf hygienisch hochwertige Produktqualität geprüft.
Backwaren schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Daher ist jede „Der Mann“ Filialen mit einem eigenen Backofen ausgestattet. Bis heute liegt die Besonderheit der Backshops darin, dass nicht aufgebacken, sondern jedes Stück richtig frisch „vom rohen Teig weg“ gebacken wird.
Der Bäckermeister in 5. Generation Michael Mann bringt Agentin K. die Kunst des Backens näher. Begleiten Sie Agentin K. am „Brotway!“
