Michaela Reisel
Heute, 24.11., ist Tag der Sardine. Zu diesem Anlass rückt das rien (ehem. Café Griensteidl) am Michaelerplatz die kultigen Nuri-Sardinen in den Vordergrund. Dieses Wochenende werden von Starkoch Rui Paula inspirierte Gerichte serviert.
Die beliebte portugiesische Ölsardine Nuri in der einzigartigen Verpackung ist zum „Tag der Sardine“ der Star auf der Speisekarte des rien. Mit Michelin-Starkoch Rui Paula kommt ein weiteres Stückchen Portugal nach Österreich. Von 24. bis 26. November kocht das Team rund um Lucas Steindorfer und Simon Kotvojs durch Rui Paula inspirierte Nuri-Gerichte und sorgt so für authentischen Genuss auf höchster Gourmetstufe.
Im portugiesischen Matosinhos wird Nuri komplett von Hand und mit viel Liebe nach einem 100 Jahre alten Rezept hergestellt. Für den Import und Vertrieb in Österreich ist das Traditionsunternehmen Glatz GmbH & Co KG verantwortlich. Jakob Glatz, Geschäftsführer der Glatz GmbH & Co KG, zum „Tag der Sardine“: „Es ist schön zu sehen, dass den ÖsterreicherInnen die Werte Qualität, Ursprung und Handarbeit so wichtig sind. Wir freuen uns, dass wir heuer gemeinsam mit dem rien dieses Projekt zum Tag der Sardine umsetzen können. Schon immer gab es vielzählige Varianten Nuri zu genießen, Rui Paula hebt mit seinen Gerichten den Nuri-Genuss auf die nächste Stufe.“
Rui Paula stammt aus Porto und betreibt mehrere Spitzenrestaurants in Portugal sowie eines in Brasilien. Für sein neuestes Restaurant-Projekt „Casa de Chá da Boa Nova“ wurde er 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Kreationen beruhen immer auf Klassikern der portugiesischen Küche. Damit ist Rui Paula die ideale Besetzung, um für den „Tag der Sardine“ einzigartige Rezepte rund um die Ölsardine zu kreieren. Heute und morgen noch kann jeder Gast des rien die durch den portugiesischen Starkoch inspirierten Nuri-Gerichte probieren.
rien
Michaelerplatz 2, 1010 Wien
Öffnungszeiten: MO – SA 09:00 – 01:00 Uhr, SO 09:00 – 18 Uhr
