Irina Weingartner
Jasmin Haider-Stadler führt in 2. Generation die erste Whiskydestillerie Österreichs und startet mit neuen Ideen und innovativen Produktvorstellungen ins Jahr 2023. Eine davon ist der RARE DARK RYE MALT J.H.
Seit 1995 destilliert die Familie Haider in Roggenreith in Niederösterreich den Original Waldviertler Whisky J.H. nach heimischer Tradition. In ihrer Whisky-Erlebniswelt machen sie die Faszination Whisky mit allen Sinnen erlebbar.
Rarität aus dem Rotweinfass
Die Familie Haider zählt mit ihren Roggen- und Roggenmalzwhiskys zu den Vorreitern internationaler Whiskytrends. Ihr Schwerpunkt liegt auf der Lagerung, die einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter dieser edlen Destillate hat. Die Wahl fiel dabei auf heimische Eichenfässer. Die Whiskys der RARE Selektion lagern in gebrauchten Weinfässern von Winzern aus der Region. Seit heuer ist diese um eine Rarität reicher. Der RARE DARK RYE MALT J.H. aus dem Rotweinfass ist eine echte Besonderheit. Ein 100%iger Roggenmalzwhisky, bei dem das Malz extra dunkel geröstet wurde und der für acht Jahre in einem gebrauchten Pinot Noir Fass von Schloss Gobelsburg gelagert wurde.
RARE DARK RYE MALT J.H.
Die dunkle Röstung des Malzes verleiht dem Whisky absolut einmalige Noten nach Nuss, Nougat und Schokolade. Trotzdem bleibt er auch der Würze des Roggens treu. Durch die spezielle Lagerung im Pinot Noir Fass ist der Whisky sehr vollmundig und fruchtig. Im Glas erstrahlt er in einem kräftigen Strohgelb bis Bernstein. In der Nase ist er sehr komplex und fruchtig – schwer ölig, aber mild und zurückhaltend. Typische Nussnougatnote abgerundet mit den klassischen Vanilletönen des Fasses. Sehr komplex und vielseitig. Am Gaumen ist er dicht und vollmundig mit Aromen wie Zitrusfrucht und Bittermandel, dann zeigt sich die Kraft des Roggens mit Vanille, getrockneten Feigen, Brombeeren und Johannisbeeren sowie Rosinen und Schokolade. Durch die Lagerung im Pino Noir Fass entfaltet sich sofort eine wunderschöne Fruchtigkeit, die bis zum Schluss anhält. Im Nachklang bleibt er lange haften, mit einem Spiel aus süßer Frucht, Nuss und kerniger Würze.
Von der Milch zum Whisky
Als Johann Haider den landwirtschaftlichen Betrieb seiner Eltern 1990 übernommen hatte, führte er diesen nach derselben Tradition weiter. Fünf Jahre später allerdings sollte sich alles ändern. Inspiriert von einem Südtiroler Grappa-Produzenten überlegte Johann Haider, sich mit dem Kornbrennen ein zweites Standbein aufzubauen. Nach dem Credo Qualität, Regionalität und Individualität präsentierte er gut drei Jahre später die edelste Form des Kornbrands, den Whisky. Als Grundprodukt dient nach wie vor Roggen aus der Gegend um Roggenreith, das Wasser stammt aus der eigenen Quelle und geräuchert wird das Malz mit lokalem Torf. Mit der Zeit wurde das Sortiment um Gerstenmalzwhiskys, Brände, Liköre und Gin erweitert.
Blick in die Zukunft
In dem etablierten Familienunternehmen, das mittlerweile von Johann Haiders Tochter Jasmin geführt wird, will man sich künftig noch mehr mit den Zukunftsthemen Nachhaltigkeit, Export und individuellem Erleben widmen. Beim Onlineversand setzt man bereits seit längerem auf nachhaltiges Verpackungsmaterial. Für die Jahresmitte sind außerdem E-Ladestationen sowie Stellplätze für Wohnwägen am Gelände der Whiskyerlebniswelt geplant.
Unser Angebot an Spezialverkostungen, Whiskytastings oder auch exklusive Verkostungsangebote wie das neue Bier & Whisky Tastingkonzept in Kooperation mit der Zwettler Brauerei, wird noch mehr in den Fokus rücken.
Geschäftsführerin Jasmin Haider Stadler
Whisky-Erlebniswelt & Destillerie Haider
1. Whiskydestillerie Österreichs
3664 Roggenreith 3
Schon vom Welt-Barfrauen-Tag gehört? HIER gibt’s die Story dazu!
