Lisi Brandlmaier
Mit der Neueröffnung des Restaurants „Zum Gogosch“ am 9. September und dem neuen Standort der „Markthalle Kulinarium Burgenland“ eröffnet das Bio-Landgut Esterhazy einen weiteren Food-Spot am westlichen Schilfgürtel des Neusiedler Sees.
Der Hahn ist bereits seit über 10 Jahren als Leitsymbol der Markthalle Kulinarium Burgenland verankert und damit ein Zeichen für Regionalität und Beständigkeit. „Daher war es für uns die logische Konsequenz, den regional gebräuchlichen Mundartbegriff ‚Gogosch‘ in den Restaurantname zu integrieren“, sagt Julia Waldbauer, Gesamtleiterin „Zum Gogosch“, und ergänzt: „Gelebte Regionalität und Herkunftskennzeichnung ist für uns ein Selbstverständnis und daher streben wir – als erster Betrieb im Burgenland – die Bio-Austria Gold-Zertifizierung an.“
Wie schon am Hof haben wir auch am Herd nichts zu verbergen: Unsere Küche ist daher bewusst offen und einsichtig gestaltet – das schafft Verständnis sowie Vertrauen und damit eine starke Bindung zum Gast. Bei uns trifft pannonisch geprägte Traditionsküche auf zeitgemäßes Flair – sie ist authentisch verwurzelt, aber – so viel kann ich verraten – auch global inspiriert.
Küchenchef Stefan Pichler
Die gelebte Regionalität spiegelt sich auch im Küchenkonzept wider, wie Küchenchef Stefan Pichler erzählt: „ Wie schon am Hof haben wir auch am Herd nichts zu verbergen: Unsere Küche ist daher bewusst offen und einsichtig gestaltet – das schafft Verständnis sowie Vertrauen und damit eine starke Bindung zum Gast. Bei uns trifft pannonisch geprägte Traditionsküche auf zeitgemäßes Flair – sie ist authentisch verwurzelt, aber – so viel kann ich verraten – auch global inspiriert“. Auf der Speisekarte stehen daher nicht nur Klassiker wie Schnitzel und Co., sondern auch Bio-Angus- und Wildspezialitäten aus eigener Jagd, darunter Wild-Butterschnitzerl, feine Pasteten, saftige Landgut-Burger und mehr; ebenso wie Vegetarisches und Veganes, zum Beispiel die Bio-Kernölschaumsuppe und die selbst angebauten Bio-Kichererbsen als Falafel oder im Curry. Die angebotenen heimischen Fisch-Spezialitäten stammen direkt aus regionalem Fischfang, bevorzugt vom Neusiedler See.
Gelebte Regionalität und Herkunftskennzeichnung ist für uns ein Selbstverständnis und daher streben wir – als erster Betrieb im Burgenland – die Bio-Austria Gold-Zertifizierung an.
Julia Waldbauer, Gesamtleiterin „Zum Gogosch“
Ein Plus für Regionalität
Neu gestaltet ist auch der Zugangsbereich zum Bio-Landgut, denn dieser führt nun direkt durch die neu am Standort eröffnete Markthalle Kulinarium Burgenland. Es gibt dort – wie schon seit über 10 Jahren von der Markthalle Kulinarium Burgenland in Eisenstadt gewohnt – nicht nur Hauseigenes zu kaufen, sondern beispielsweise auch Feinkost und vielfältige Produkte von regionalen Produzenten wie Richard Triebaumer, Erich Stekovics, David Goldenits, Nudel-Manufaktur Werkovits und vielen anderen mehr.
Hofführung und Hofmarkt am 7. und 8. September
Wer neugierig geworden ist, kann bereits vor dem 9. September die Neugestaltung des Bio-Landguts in Donnerskirchen erleben – sei es bei einer der täglichen Hofführungen oder am traditionellen Hofmarkt mit Familienfest. Dieser findet am 7. und 8. September mit gewohnt umfassendem Rahmenprogramm und zahlreichen Ausstellern am Hof statt. Wo die aktuellen Projekte am Bio-Landgut jedenfalls rund um die Uhr zu finden sind: bio-landgut-esterhazy.at – denn auch dort ist, wie am Hof selbst, immer was los.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse:
Öffnungszeiten:
Sonntag – Donnerstag von 11:30 bis 19:30 Uhr
Freitag – Samstag und an Feiertagen von 11:30 bis 22:30 Uhr
