Dominik Köhler
Seit wenigen Wochen ist die Wiener Gastronomie um einen aufregenden und vor allem auffälligen Mitspieler reicher. The Lark hat eröffnet und bringt mit frischem Wind unter den Flügeln Schwung in die Barszene der Bundeshauptstadt.
Still und heimlich ohne viel Rummel und Tamtam, wurde in Wien eine der schönsten Bars der Stadt neueröffnet. Und das, obwohl der Name alles andere vermuten lässt. The Lark (die Lerche) ist eine Bar die auffällt, heraussticht und alle Sinne anspricht. Im gemütlichen Ambiente lassen sich hier außergewöhnliche Drinks, klassische Cocktails und orientalische Gerichte genießen, die weit mehr können als Falafel und Döner. Der Name ist, naheliegend, eine Anspielung auf den Singvogel, dessen Melodien schon Dichter wie Shakespeare oder Blake begeisterten. Das ornithologische Vorbild wird im Design der neuen Bar weitergedacht und macht den Besuch auch auf optischer Ebene zum Highlight. Das braucht es auch, um sich von der Konkurrenz abzuheben und als Newcomer erfolgreich durchzustarten.
Magie der Kräuter und Gewürze
Die Cocktails im The Lark sind sowohl perfekte Begleiter zu den aromatischen Gerichten, lassen sich aber auch als Hauptdarsteller des Abends genießen. Das Besondere, sie enthalten zum Teil die gleichen Gewürze, Kräuter und Früchte wie die Speisen der brandneuen Bar. Aufgeteilt in unter anderem die Kategorien „Contemporary“, „Non Alcoholics“ und „The Lark Spritz Collection“, finden sich vom Dark Mule mit Altos Tequila, Olmeca gold, Gurke, Minze, Hausgemachte BIO Beerenmarmelade und Fever Tree Ginger Beer bis zum Virgin Matcha Mojito gemixt aus Limetten, BIO Rohrzucker, Matcha, Minze und Thomas Henry Ginger Ale, alles was das Cocktailherz begehrt. Und steht der Lieblingsdrink nicht auf der Karte, wird er gerne auf Wunsch gemixt und perfekt in Szene gesetzt serviert. Ein toller Service für den Gast und Beweis für Verständnis und Know-How des Teams.
The Lark weckt Erinnerungen
Im The Lark geht es aber um mehr als lässige Longdrinks und coole Cocktails. Auch die Kulinarik kommt hier nicht zu kurz. „Auf unserer Speisekarte finden die Gäste eine einzigartige Mischung aus traditionellen Gerichten der anatolischen Küche, modern interpretierten mediterranen Speisen sowie köstlichen Eigenkreationen. Alles auf höchstem Niveau und mit den besten Zutaten zubereitet“, so das The Lark Team. Kindheitserinnerungen an die türkische Küche, stecken hinter der kulinarischen Gangart der neuen Bar. Von frisch im Ofen gebackenen Pitas, den aromatischen Meze Tapas bis hin zu feinen Fleischgerichten, die auf dem Lavagrill ihre volle Aromatik und Power entfalten. Das verwendete Fleisch dafür kommt übrigens vorwiegend von Höllerschmid aus Walkersdorf und steht für beste Qualität und Genuss im The Lark. Das erlebt man aber am besten selbst.
The Lark Bar & Eatery
Adresse: Lerchenfelder Str. 88-90, 1080 Wien
Telefon: 01 8901844
Website: The Lark
