Dominik Köhler
Eine neue Weinlounge macht in Grafenegg auf sich aufmerksam. Die Gastronomen Stefan Lang und Jürgen Haberfellner sind in den Alten Stierstall eingezogen, haben keinen Stein auf dem anderen gelassen und eine Eröffnung in drei Phasen gefeiert. Gastro.News hat mit dem Betreiber gesprochen.
„In der Umgebung gibt es nichts Vergleichbares. Das ist unser großer Vorteil“, so Stefan Lang über seine Weinlounge Grafenegg, die er gemeinsam mit Jürgen Haberfellner erst kürzlich eröffnete. Im alten Stierstall können seit 17. September 2022 herrliche Weine, coole Drinks, regionale Gin-Spezialitäten und eine wohlüberlegte Auswahl kleiner Speisebegleitungen genossen werden. „Wir konzentrieren unser Angebot auf den Barbereich, den Wein und die Drinks. Auf warme Gerichte verzichten wir bewusst, um das Hauptaugenmerk darauf zu richten, wofür die neue Weinlounge Grafenegg steht“, führt Lang aus. Das Angebot der Gastroprofis umfasst die von Sommeliers ausgewählten besten Tropfen aus den Weinregionen Kamptal, Kremstal, Wagram, Wachau und Traisental, sowie edelste Weine heimischer Spitzen-Winzer, sowie Bier vom Fass. Auf die Qualität und Herkunft der Produkte wird dabei freilich nicht vergessen, aus der Region stammend, das ist wichtig.
Endlich offen für alle
„Wir haben die Weinlounge Grafenegg in drei Phasen eröffnet. Angefangen mit dem Outdoor-Bereich, ging es im zweiten Schritt schon an die Präsentation unserer neuen Gasträume. Diese waren aber vormals nur für Konzertgäste begehbar. Seit 17. September haben wir endlich für alle geöffnet und das Feedback ist bislang großartig. Die harte Arbeit hat sich also ausgezahlt“, so Lang weiter. Die Weinlounge verfügt im Inneren über Platz für rund 30 Gäste, zu denen mit dem Gastgarten nochmal weitere 30 dazukommen. Der gemütliche Außenbereich mit Blick auf das historische Schloss Grafenegg und die moderne, international renommierte Open-Air-Bühne Wolkenturm bietet auch außerhalb der Konzerte die Möglichkeit, hochkarätige Weine zu genießen. Heute, genau wie im Herbst und Winter. „Im Advent schenken wir unseren Gästen dann herrlich wärmenden Glühwein aus“, erzählt Lang.
Vision Weinlounge umgesetzt
Der neuen Hotspot für vinophile Gourmets erstrahlt in neuem Glanz, bis dahin war es aber ein weiter und oftmals mühsamer Weg. „Im März haben wir mit der Sanierung und umfangeiche Neugestaltung der Räumlichkeiten begonnen. Wir haben unsere Vision und Vorstellung umgesetzt und dafür so gut wie alles neu gemacht. Entstanden ist eine gemütliche Bar, die zum Verweilen einlädt“, so der Gastgeber weiter. Die Grafenegg Weinlounge im Alten Stierstall steht zudem für Weinverkostungen, Weihnachtsfeiern und Feste aller Art zur Verfügung. „Wir freuen uns über den geglückten Start und darüber, alte wie neue Gäste bei uns begrüßen zu dürfen und mit hervorragenden Weinen und mehr zu erfreuen“, so Lang abschließend. Gastro.News gratuliert zur Neueröffnung und hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Grafenegg Weinlounge im Alten Stierstall
Adresse: Grafenegg 10, 3485 Grafenegg
Website: Grafenegg
