Lisi Brandlmaier
Wiens Gastro-Szene ist um eine kulinarische Liebeserklärung reicher – und das mit einem Augenzwinkern. Mit dem „Mon Cher“ am Opernring 11 haben sich einige der spannendsten Namen der Branche zusammengetan, um mediterrane Eleganz mit Wiener Flair zu vereinen.
„Co-Owner“ und „Concept-Writer“ des neuen Gourmet-Tempels ist Kaan Aras, der laut Website „die französische Eleganz mit den lebendigen Aromen der Mittelmeerküste verbinden“ möchte.
Dreamteam in der Küche
Die Küchenregie führen keine Geringeren als Patrick Müller – einst als schweigsamer Virtuose der TV-Show „Silent Cooking“ bekannt – und Mario Dervi, der seine Expertise aus Portugal, Australien und Neuseeland mitbringt. Gemeinsam haben sie eine Karte entwickelt, die Klassiker neu interpretiert, ohne sie ihrer Seele zu berauben. Vitello Tonnato? Ein Gedicht. Salade Niçoise? So kunstvoll angerichtet, dass man sich kurz im Louvre wähnt. Cacio e Pepe? Kaum schmeckt es in Österreich wo besser. Und dann wären da noch die südfranzösischen Austern – Meeresfrische mit buttriger Eleganz, wie man es sich wünscht.
Ein besonderes Highlight: das Sharing-Konzept. Hier wird nicht einfach nur gegessen, hier wird gemeinsam genossen. Ideal für Gruppen von vier bis sechs Personen, die in gemütlichen Lounges speisen und sich so durch die Köstlichkeiten der Karte kosten können. Ein kulinarischer Gesellschaftstanz, bei dem jeder Bissen Applaus verdient.
Auch die Weinkarte kann sich sehen lassen – über 70.000 Euro wurden in eine Selektion investiert, die das Who’s who der internationalen Winzerkunst umfasst. Französische, italienische und österreichische Tropfen sorgen für perfekte Pairings, ergänzt durch eine ausgeklügelte Cocktail-Auswahl.
Und weil gutes Essen immer eine Geschichte erzählt, hat Küchenchef Dervi das Konzept perfektioniert: Jede Speise transportiert Emotionen, jede Menüfolge ist eine Reise. Ob Weihnachtsdinner oder Valentinstagsmenü – hier wird auf dem Teller nicht nur gekocht, sondern inszeniert. Denn am Ende zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch das Erlebnis. Und das ist im „Mon Cher“ so exquisit wie charmant.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Opernring 11, 1010 Wien
Kontakt: +43 660 5169696
Mail: booking@mon-cher.at
Homepage: HIER
Mehr Artikel, Interview, Kritiken und Gastro News von Food-Journalistin und Gastro-Kritikerin Lisi Brandlmaier finden Sie HIER!
