Neueröffnung: Sarai – gewagte Fusions-Küche in Wien!

Nach der Istros Rooftop Bar feiert auch das Restaurant Sarai im Radisson RED Vienna Eröffnung. Gastro.News hat erste Bilder und Informationen zum kulinarischen Angebot der spannenden Neueröffnung in der Leopoldstadt.

Die Gastronomie im 2. Wiener Gemeindebezirk ist nicht zu bremsen. Beinahe täglich stellen sich neue Restaurants, Bars und Lokale vor, die sich freilich erst beweisen müssen, das aber mit voller Hingabe und Elan in Angriff nehmen. Das Restaurant Sarai im Radisson RED Vienna ist eines davon. Animiert von der Coolness und dem kulturellen Treiben des zweiten Wiener Bezirks, wo Tradition auf die next Generation trifft und die Trendsetter Wiens zusammenkommen, eröffnet mit dem Sarai ein El Dorado für moderne Feinschmecker.

Eine experimentelle Mischung aus gewagter Fusions-Küche, gepaart mit regionalen Zutaten machen die kulinarische Gangart des Restaurants aus und den Betrieb zu einer der spannendsten Neueröffnung des Jahres.

Raw Kitchen mal anders

Von japanisch inspirierten Spezialitäten, über modern interpretierte Gerichte mit koreanischer Note bis hin zu den Klassikern der italienischen Küche bleiben im Restaurant Sarai keine kulinarischen Vorlieben unerfüllt. Auch die „Raw Kitchen“ wird nicht nur in der klassischen Manier des Beef Tartares sondern auch auf vegetarische Weise interpretiert, in Form von eingelegten Rüben mit Walnuss-Topping oder als frisches Tuna Tataki mit Ponzu, Mango und zitronigem Yuzu. Und wem die Lust nach Pizza steht kann sich ebenfalls glücklich schätzen, denn die beiden Varianten mit entweder nussigem Trüffel und wilden Pilzen oder San Daniele-Schinken, neapolitanischem fior di latte-Mozzarella und gereiftem Parmesan finden hier ihren Weg auf den luftigen Pizzaboden. Weiter in die Mägen der zufriedenen Gäste.

Cocktailgenuss im Sarai

„Wir legen großen Wert darauf, mit Lieferanten und Produzenten aus Wien zusammenzuarbeiten und unsere Produkte auf so nachhaltige Weise wie möglich zu beziehen und einzusetzen. Dafür arbeiten alle Küchenteams, die Küchendirektion und die Einkaufsabteilungen im engen Austausch mit unseren Zulieferern und Erzeugern zusammen. Für unsere Gäste wollen wir stets ein Maximum an Auswahl, Geschmack und Nachhaltigkeit zu erzielen“, so Emmanouil Antonarakis, Restaurant- und Bar-Manager des Radisson RED Vienna. Die Cocktailfans kommen im Sarai voll auf ihre Kosten, denn die Menübegleitung präsentiert sich ebenso abwechslungsreich wie die Speisen selbst. Erlesene Weine von europäischen Weingütern und kreative Cocktail-Kreationen wie der „Pornstar Martini“ oder der „Berry Mojito“ warten darauf entdeckt zu werden. „Ganz nach dem Motto ‚Wien ist anders‘ probieren wir immer wieder neue, außergewöhnliche Mixturen aus, die vom Vibe der Stadt inspiriert sind“, so Antonarakis abschließend.

Sarai
Adresse: Obere Donaustrasse 61, Herminengasse 2, 1020 Wien 
Telefon: 01 4360050 
Website: Sarai im Radisson RED Vienna