Neueröffnung: „Raclette Bude“ im Wiener Prater

Ab 1. Mai lautet das Motto im Wiener Prater „Say Cheese“, denn ab morgen startet die Soft-Opening-Phase der neu eröffneten „Raclette Bude“!

Opening Feier der ganz besonderen Art

Eine Neueröffnung darf natürlich ordentlich gefeiert werden und daher lädt Gastro-Experte Daniel Schober mit seinem Team am 1. Mai ab 12 Uhr in die „Raclette Bude“ – Ausstellungsstraße 2, 1020 Wien. „Es wird ein heiteres Kommen und Gehen- mit Open End versteht sich! Für guten Sound ist natürlich gesorgt und es gibt erfrischendes Budweiser Original Lager vom Fass als Freibier solange der Vorrat reicht.“

Wie alles begann

Daniel Schober hat sich schon längst in Wien einen Namen gemacht und etliche Bars und Konzepte entwickelt. Aktuell (seit 2 Februar bis inklusive 16. Juni) ist er mit seinem großartigen Team für das Food-Konzept im „Meta Foodpark“ zuständig. Und jetzt folgt das nächste Projekt. Und wie gewohnt kommen die besten Dinge immer anders, als man denkt. Vor erst 3 Wochen wurde Daniel Schober als Berater für die „Raclette Bude“ herangezogen. Nun hat er nicht nur das komplette Speisen- und Getränkeangebot entwickelt, sondern auch eigene Gerichte kreiert, die von einer Köchin in seiner Produktionsküche zubereitet werden. Und – das einzigartige Design der „Bude“ stammt natürlich auch von ihm. Soviel ist sicher – übersehen kann man dieses „Standl“ nicht. „Die Raclette Bude ist der ,Käseblock‘ im Prater. Die Hütte sieht aus wie ein Käseblock und ist ganz klar vom Würstelstand zu unterscheiden. Ich möchte es so auffällig wie möglich. So instagrammable wie möglich!“ (lacht)

Sweet dreams are made of cheese!

Die Speisekarte besteht aus insgesamt 6 grandiosen Kompositionen. „Ich mache seit 5 Jahren Sandwiches mit Raclette-Käse. Umso schöner finde ich es, dass ich für die Erstellung eines Raclette-Konzepts gefragt wurde. Der Raclette-Käse ist der Protagonist, das steht fest. Aber es gibt auch noch andere Schmankerl.“ Und die muss man einfach probieren. Einerseits gibt es Danis drei Raclette-Sandwich-Variationen, mit „normalem“ Raclette-Käse, einer Trüffel-Variante und einer Portwein-Pfeffer-Variante. Andererseits findet man hier laut Daniel Schober die beste „Curry Wurst“ von Wien, die mit drei kleinen Nürnberger Bratwürsteln und Kartoffelpuffern serviert wird. Und es geht noch kreativer, wer denkt, dass Nummer 5 auf der Speisekarte, nämlich „the pulled Tafelspitz im Wachauer Weckerl“ ausgefallen ist, der hat definitiv noch nicht den „Raclette Donut“ probiert. Bei Letzterem handelt es sich um einen riesengroßen Zuckerdonut, der mit Raclette-Käse, Preiselbeermarmelade und Bacon serviert wird. „Preiselbeeren bzw. Marmelade und Käse funktioniert bekanntlich gut. Und das süße mit dem crunchy salzigen Bacon – das macht das ganze so richtig pervers gut. Das gibt es in Amerika überall. Und jetzt auch hier in Wien.

Der kleinste Schanigarten von Wien

„Ich bin davon überzeugt, dass man auf kleinstem Raum, die tollsten Sachen servieren kann.“ Aus diesem Grund reizte ihn der kleine, ehemalige Würstelstand ganz besonders. Und: Hier finden wir auch den kleinsten Schanigarten von Wien und damit auch das kleinste Public Viewing, das es in Wien je gegeben hat. Der Garten wurde von Profis konzipiert, sodass auf minimalem Raum sogar bis zu 20 Personen leicht Platz haben. „Ich wollte ein Lokal machen, keinen Würstelstand. Und ich freue mich, wenn Leute kommen, weil sie richtig Bock auf die Bude haben.“

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag ab 12 Uhr