Lisi Brandlmaier
Die JŌMON Group, gegründet von den Gastronomen Demir Babali und Oytun Güral, eröffnet ein innovatives Restaurant in Wien: NEO MASA. Am Heumarkt erwartet die Gäste ein ganztägig geöffnetes Restaurant, das eine moderne und kreative Interpretation der türkischen Küche bietet – angereichert mit asiatischen Einflüssen.
Wir möchten zeigen, dass die türkische Küche viel mehr zu bieten hat als die oft reduzierten Interpretationen, die man in Europa kennt.
Demir Babali
Traditionelle Küche im zeitgemäßen Kontext
Mit NEO MASA verfolgen Babali und Güral das Ziel, traditionelle türkische Gerichte in einem zeitgenössischen Kontext neu zu definieren und auf ein höheres kulinarisches Niveau zu heben. Die beiden Gastronomen bringen über 20 Jahre internationale Erfahrung mit, die sie in führenden Positionen bei renommierten Unternehmen wie DO&CO und der Dots Group gesammelt haben. Während Babali zuletzt als Group Kitchen Director der Dots Group tätig war, fungierte Güral als Head of Kitchen im Dots im Leo Grand Hotel.
„Wir möchten zeigen, dass die türkische Küche viel mehr zu bieten hat als die oft reduzierten Interpretationen, die man in Europa kennt“, erklärt Demir Babali. Mit ihrer modernen Fusionsküche beleben sie vergessene Rezepte und Techniken und kombinieren diese mit asiatischem Flair – ein neuer kulinarischer Akzent in der Wiener Gastroszene.
Ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis von morgens bis abends
NEO MASA bietet seinen Gästen eine abwechslungsreiche Speisekarte, die Tradition und Moderne miteinander verbindet. Der Tag beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, ergänzt durch frisch zubereitete à la Carte-Gerichte. Morgens stehen sowohl klassische türkische Frühstücksgerichte als auch moderne Fusion-Kreationen auf dem Programm.
Zum Mittagessen erwartet die Gäste eine entspannte Atmosphäre mit einer Auswahl an modernen Street-Food-Gerichten sowie Neuinterpretationen traditioneller Hausmannskost. Diese Kombination aus Einfachheit und Raffinesse schlägt eine Brücke zwischen den Aromen der Street Kitchen und den Wurzeln der türkischen Esskultur.
Am Abend verwandelt sich NEO MASA in eine stilvolle Location, wo Gäste die einzigartigen modernen Rezepte der Küchenchefs in einer gemütlichen, gehobenen Atmosphäre genießen können. Die raffinierten Gerichte bieten den idealen Rahmen für ein besonderes Dinner-Erlebnis in der Welt der gehobenen türkischen Fusionküche.
Nachhaltigkeit im Fokus
NEO MASA setzt zudem auf eine bewusste und nachhaltige Küche. Neben einer Vielzahl an Fleisch- und Fischgerichten gibt es auch zahlreiche vegetarische und vegane Optionen. Um die Speisekarte spannend zu halten, wird NEO MASA regelmäßig saisonale Pop-up-Gerichte anbieten. Ein besonderes Highlight sind die OVE(R)ICE-Gerichte – eine gelungene Symbiose aus dem beliebten türkischen Street Food Pilav Üstü und dem japanischen Donburit. Diese Casseroles sollen den Gästen den „Grandma-Style“ des türkischen Street Foods näherbringen.
Exklusive Events und Catering-Service
Das Angebot von NEO MASA geht über den normalen Restaurantbetrieb hinaus: Gäste haben die Möglichkeit, private Räume für exklusive Veranstaltungen oder gesellige Abende zu reservieren. Die intimen Bereiche des Restaurants sind ideal für besondere Anlässe geeignet. Darüber hinaus bietet NEO MASA einen umfassenden Catering-Service, der individuell auf die Bedürfnisse der Kunden zugeschnitten ist.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Am Heumarkt 3, 1030 Wien
Öffnungszeiten: 8-11 Uhr, 12-15 Uhr, 18-22 Uhr
