Lisi Brandlmaier
So schmeckt Thailand! Im neu eröffneten „Kao Soi“ darf man sich auf authentische thailändische Küche freuen. Und auch die Location bietet die nötige Portion Bangkok-Streetmarket-Feeling.
Die Besitzer der überaus beliebten „All Reis“ Lokale haben eine Thai-Garküche im ersten Bezirk aufgemacht, die sich auf zwei Gerichte spezialisiert hat, Khao Man Gai (mit Gewürzen gekochtes Huhn, Reis, Suppe und Dips) und Khao Soi Gai (Eier-Reisnudeln in Curry-Suppe mit butterweichen Hendlhaxerl). Die Nudeln werden übrigens eigens und extra aus Chiang Mai importiert.
Zwei Klassiker der thailändischen Streetfood-Küche
Khao Man Gai ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus Hühnchen, Reis und einer würzigen Sauce besteht. Es ist ein beliebtes Streetfood-Gericht in Thailand und wird oft in kleinen Garküchen oder auf Märkten serviert. Das Gericht besteht aus gekochtem Hühnchen, das in dünne Scheiben geschnitten wird und auf einer Schüssel mit duftendem Reis serviert wird. Die Soße, die oft aus fermentierten Sojabohnen, Knoblauch, Ingwer und Chili besteht, wird über das Hühnchen und den Reis gegossen und verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
Khao Soi Gai ist ein traditionelles thailändisches Nudelgericht, das aus einer cremigen Kokosnuss-Curry-Suppe, gebratenen Eiernudeln und knusprig frittierten Nudeln besteht. Es ist ein beliebtes Gericht im Norden Thailands, insbesondere in der Region Chiang Mai. Die Suppe wird oft mit Hühnchen (Gai) zubereitet, aber es gibt auch Varianten mit Rindfleisch oder Tofu für vegetarische Optionen. Die cremige Kokosnuss-Curry-Suppe wird mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander und Chili zubereitet, was ihr einen reichen und würzigen Geschmack verleiht. Die gebratenen Eiernudeln werden in die Suppe gegeben und absorbieren den Geschmack der Curry-Suppe. Die knusprig frittierten Nudeln werden als Topping über die Suppe gestreut und sorgen für eine interessante Textur.
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Die Gerichte eignen sich aufgrund der großen Portionen auch ganz wunderbar für die Tischmitte, um sie zu teilen. Man darf sie aber auch für sich alleine genießen, was ob des kleinen Imbiss-Stands wohl die einfachere Lösung wäre. Das Lokal hat nämlich gerade einmal sieben Hocker an der Wand. Da empfiehlt es sich, die Gerichte für Familie und Freunde mit nach Hause zu nehmen. Da ist der Tisch dann garantiert größer – bzw. generell vorhanden. Dabei den Papaya-Salat auf keinen Fall vergessen. Der schmeckt, wie man es sich wünscht. Thai-Feeling pur!
Ein Tipp an dieser Stelle: Der „Thai Sticky Rice mit Mango, Kokosmilch und getrockneten Mungobohnen ist hier laut Gastro-Kritiker Severin Corti „genau wie es sich gehört, schön salzig, mit guter Mango und dem köstlichen Umami-Knusper der gedörrten Bohnen“. Na dann, auf nach Thailand – bzw. in den ersten Wiener Gemeindebezirk.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Stubenbastei 12/2, 1010 Wien
Kontakt: kaosoi.thaibistro@gmail.com
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 11 Uhr bis 15 Uhr, Samstag von 11 Uhr bis 17 Uhr
Homepage: HIER
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