Lisi Brandlmaier
Das Lauterbrunnental im Berner Oberland, mit direktem Blick auf die Jungfrau, gilt als versteckte Schönheit. Abgeschirmt vom Lärm unserer Zeit pulsiert der Skiort Wengen in vollkommener Harmonie zum Rhythmus der Berge. Das Grand Hotel Belvedere erstrahlt in neuem Glanz und öffnet am 16. September 2024 offiziell seine Türen.
Die beiden ikonischen Gebäude des Schweizer Luxushotels wurden vollständig renoviert. So bieten die 90 Zimmer und Suiten ebenso wie das minimalistisch aus Naturmaterialien gestaltete Spa, in dem regionale Traditionen großgeschrieben werden, einen außerordentlichen Panoramablick über das Tal und die Bergwelt.
Echt coolinarisch!
Im Grand Hotel Belvedere wird die Region auf eine schlichte, aber dennoch raffinierte Weise zelebriert. Hier, in den eleganten Restaurants, auf der sonnigen Terrasse und in den stilvollen Bars, kommen lokale Produkte auf den Tisch – ohne Pomp und Prahlerei, dafür mit einem feinen Gespür für Details. Küchenchef Will Gordon und sein Team, darunter Andrea Zambrano, setzen auf saisonale Zutaten aus dem hoteleigenen Gemüsegarten sowie aus den umliegenden Wäldern und ehren damit die Natur und ihre Gaben.
Die Brasserie Belvedere verführt mit klassischen Gerichten, die höchste Gaumenfreuden versprechen. Hier erwarten die Gäste kulinarische Highlights wie gerösteten Blumenkohl mit Miso aus dem Schwarzwald, Rösti mit Berner Alpenkaviar oder einen saftigen Cheeseburger vom Schweizer Rind, verfeinert mit Greyerzer Käse. Jedes Gericht ist ein Ausdruck von Eleganz und Stil, das die Tradition der Schweizer Küche modern interpretiert.
Von Wengen und vor allem vom Grand Hotel Belvedere aus hat man einen atemberaubenden Blick auf die Jungfrau. Es ist magisch. Eine natürliche Inspiration, die von den Architekten aufgegriffen wurde. Vom Design der Einrichtung, die den traditionellen Schweizer Chalets der 1920er und 1930er Jahre nachempfunden ist, bis hin zu den klaren Linien des Spas, haben sie sich von der besonderen Lage und Geschichte des Ortes leiten lassen. Das Ergebnis ist ein Resort am Rande einer außergewöhnlichen Region, in der man die Berge sowohl im Sommer als auch im Winter in vollen Zügen genießen kann.
Éric Darde, CEO von Beaumier
In den Bars des Hotels erwartet die Gäste ein englisches Ambiente und eine intime Atmosphäre. Die Abendkarte bietet eine erlesene Auswahl an Schweizer Weinen sowie Spirituosen und exklusive Cocktails, die mit Kräutern und Blüten aus dem hoteleigenen Garten verfeinert werden. Hier kann man den Tag stilvoll ausklingen lassen.
Das Restaurant Waldrand hingegen präsentiert sich entspannter und lebhafter. Die Küche setzt hier ebenfalls auf regionale Produkte und alpenländische Gerichte. Mit Klassikern wie Älplermagronen, Ribelmais Poulet-Schnitzel mit Bio-Spiegelei sowie einer verführerischen Wildheidelbeer-Tarte wird die alpine Tradition unaufdringlich zelebriert. Morgens und abends können Gäste an der Schweizer Kaffeetheke Kaffeespezialitäten genießen und dazu ein Stück Zigerkuchen probieren.
Mit Älplermagronen, Ribelmais Poulet-Schnitzel mit Bio-Spiegelei, Wildheidelbeer-Tarte und Swiss Meringue Buttercreme zelebriert man die Schweizer Tradition auf unaufdringliche Weise, aber mit viel Fingerspitzengefühl.
Auf der Terrasse des Sonnenbads herrscht reges Treiben: Charcuterie-Platten schweben vorbei, Kellner schwirren umher, während Fondues brodeln und Seefisch gegrillt wird. Saisonale Flammkuchen erfreuen die Gäste, während Konzerte für beschwingte Stimmung sorgen. Überall spürt man Lebensfreude, Gemütlichkeit und eine aufmerksame Gastfreundschaft – das Wesentliche wird hier großgeschrieben.
Das Grand Hotel Belvedere ist nicht nur ein Ort zum Speisen; es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Hier wird die Verbindung zur Region spürbar – durch Geschmack, Atmosphäre und das Engagement für lokale Produkte. Ein Besuch in diesem kulinarischen Refugium ist ein Muss für alle Feinschmecker!
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Galliweidli 1440E, 3823 Wengen, Schweiz
Kontakt: Tel : +33 (0)4 79 33 01 04
Email : welcome@beaumier.com oder grandhotelbelvedere@beaumier.com
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