Herzstück des neuen Hotel Motto im 6. Wiener Gemeindebezirk ist das Restaurant ‚Chez Bernard‘ mit seiner eindrucksvollen Bar. Moderne österreichische Gerichte mit französischen und nordafrikanischen Einflüssen stehen auf der Speisekarte.
Das Boutique Hotel Motto ist ein Erlebnis. Erstmals mit Bäckerei, Restaurant und Bar in einem Hotel vereint – umringt von allgegenwärtigem Wiener Charme, viel urbaner Street Culture und einer ambitionierten Mode- und Bar-Szene. Das Hotel ist Teil des Viertels rund um Wien’s Mariahilfer Straße und eine Welt für sich. „Zur Soziologie des Hotel Motto gehört Diversität. Unsere Gäste sind Teil des Bildes, was sie im Motto erleben wollen. Locals treffen erstmals auf ein kosmopolitisches Publikum und unsere Gäste tauchen mitten in das authentische, inspirierende Leben der Wiener ein”, so der Betreiber, Unternehmer und Gastronom Bernd Schlacher.
Szenekultur, Musik und Kulinarik
Ab 2. Oktober 2021 öffnet sich der Vorhang des extravaganten Wiener Hotels Motto, mit einem neuen Mash-up aus Musik, Szenekultur und Kulinarik. Herzstück des neuen Hotspots im 6. Bezirk ist das Restaurant ‚Chez Bernard‘ mit seiner eindrucksvollen Bar. Zusammen mit der gemütlichen Dachterrasse – mit Blick bis zu den Weinbergen – und der Boulangerie Motto Brot mit Schanigarten, garniert Top Gastronom Bernd Schlacher die Wiener Gastroszene mit einem neuen Highlight. Das ehemalige geschichtsträchtige Hotel Kummer trägt nun die Handschrift des renommierten Architekten Arkan Zeytinoglu und seinem Team. Mit einer außergewöhnlichen Liebe zum Detail bauten sie das Haus zum lässigen, zeitgenössischen Lifestylehotel um. Integriert in das urbane Leben direkt an Wiens Flaniermeile Nummer eins, betritt der Gast eine eigene Welt.
Ein Traum der in Erfüllung geht
„Wenn Wien dem Paris der 20er Jahre begegnet, dazu die skandinavische gemütliche Ordnung als Raster nimmt, die Kultur des japanischen ‘WABI SABI’ im Hinterkopf behält und ab und an dem Flohmarkt eine winzig kleine Tür öffnet – dann entsteht zeitgenössische Lebenskultur, vielleicht! Nicht mehr und nicht weniger ist das Hotel Motto“, führt Schlacher aus. Neben dem beliebten Restaurant MOTTO am FLUSS, dem gleichnamigen Cateringservice und der erst im Herbst im Erdgeschoss des Hotels eröffneten Bäckerei MOTTO Brot, hat sich der legendäre und erfolgreiche Gastronom aus der Steiermark mit dem französisch angehauchten Boutique Hotel einen lang ersehnten Traum erfüllt. Mit an Bord, die renommierte Hoteldirektorin Fanny Holzer-Luschnig, die für den Boom des Wiener 25hours Hotels verantwortlich zeichnete und sich auch mit eigenen Hotelkonzepten, wie dem Grätzlhotel Projekt, einen Namen als Hotelentwicklerin gemacht hat.
Das Chez Bernard
Lichtdurchflutet, mit üppigem Grün ausgestattet und auf zwei Stockwerke verteilt, thront das ‚Chez Bernard – Restaurant et Bar‘ unter einer markanten Glaskuppel. Bautechnisch wie architektonisch ein Meisterwerk der Arkan Zeytinoglu Architects. Die perfekte Bühne für ehrliches, uninszeniertes Essen. Moderne österreichische Gerichte mit französischen und nordafrikanischen Einflüssen stehen auf der Speisekarte. Frische Zubereitung und Bio-Produkte haben Priorität und der perfekte, aber familiäre Service ist den Wienern bereits von anderen MOTTO Gastronomien bekannt. Der Kaffee ist eine Spezialröstung für das Hotel und aus altem Brot lässt Schlacher, der für sein nachhaltiges Konzept mehrfach zertifiziert wurde, ein eigenes Bier namens ‚Brewdi‘ brauen.
Angesagte DJ’s aus Paris und Wien werden für den passenden Soundtrack sorgen und mit ihren Live Sounds die Wiener Barszene erfrischen – egal ob zum Brunch, dem gemütlichen After-Work-Drinks oder der After-Show-Party.
Chez Bernard – Soft Opening
Ab Donnerstag: 16.09.2021
Telefon: +43 1 581 46 00
Email: restaurant@chezbernard.at
HOTEL MOTTO
Adresse: Mariahilferstrasse 71A, 1060 Wien
Telefon: +43 1 581 45 00
Website: www.hotelmotto.at
