Lisi Brandlmaier
Ein Eisladen der erst Ende August aufmacht? Ja, das gibt’s wirklich und dieser nennt sich „Frosty Franz“ und befindet sich in der Otto Bauer Gasse im 6. Bezirk in Wien. Was diesen Laden abgesehen davon so einzigartig macht? Hier gibt es nicht nur herrliche Eissorten und Kaffee – die Eismischungen werden auf einem „Cold Stone“ flachgedrückt, mit Toppings nach Lust und Laune (Achtung, hier gibt es 100 zur Auswahl!) vermischt und dann in eine Waffel-Tüte oder einen Papier-Becher gefüllt. Die Eistüten sind übrigens vegan, ebenso wie acht der zehn Eissorten.
Aber es kommt noch besser – es gibt nämlich nicht nur Eis, sondern auch Shakes und eine Hamburger Spezialität – Franzbrötchen! Hierbei handelt es sich um einen Germ-Plunderteig, der mit Zimt und Zucker gefüllt und sehr knusprig gebacken wird. Die typischen Franzbrötchen haben eine flache, etwas ovale Form. Sie werden in der Regel so gefaltet, dass sie kleine, sichtbare Schlitzungen aufweisen, die beim Backen aufgehen.
Was ist Cold Stone Eis?
Bei Cold Stone wird das Eis auf einer kalten Steinplatte, dem „Cold Stone“, zubereitet. Kunden können verschiedene Eissorten und eine Vielzahl von Toppings auswählen – im Fall von „Frosty Franz“ sagenhafte 100 unterschiedliche Toppings!! -, die dann direkt auf der kalten Oberfläche gemischt werden. Dadurch entstehen einzigartige und frische Eiskreationen, die auf die individuellen Vorlieben der Kunden abgestimmt sind. Das bedeutet natürlich auch, dass diese Eismischungen wahre Unikate sind. Es wird keine idente zweite Mischung geben! Soviel ist sicher!
Das Konzept basiert auf der Idee, dass die Zutaten bei extrem niedrigen Temperaturen gemischt werden, damit sie perfekt mit dem Eis vermengen, ohne dass das Eis schmilzt.
Food-Trend: Ice Cream Rolls
Der kalte Stein wird übrigens auch für die auf TikTok beliebten Ice Cream Rolls verwendet. Allerdings wird das Eis hier dünn auf den Stein gestrichen und anschließend gerollt. Anders bei Frosty Franz. Hier wird das Eis nur etwas flachgedrückt, um es mit den gewünschten Zutaten zu vermengen und anschließend in Eiskugelform in die Eistüte zu setzen.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Otto-Bauer-Gasse 4, 1060 Wien
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 12 Uhr bis 20 Uhr, Sonntag von 12 Uhr bis 18 Uhr
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