Dominik Köhler
Die MAKA Betreiber Max und Katrin mischen das Ramen Angebot der Bundeshauptstadt gehörig auf. Los geht’s am Freitag, den 21. Jänner 2022. Gastro.News hat nachgefragt.
Alles Begann in einem Stiegenhaus. Aber dazu später mehr. Der Name MAKA setzt sich aus den Vornamen der Betreiber Max und Katrin zusammen. Ein Team, das bereits reichlich gastronomische Erfahrung sammeln konnte und sich mit der Eröffnung des MAKA am Freitag, den 21. Jänner 2022, einen Traum erfüllt. „Wir sind beide Köche und echte Alleskönner. Darum kümmere ich mich um den Service, während Max köstliche Ramen, Tapas und mehr für unsere Gäste zubereitet. Die Aufteilung passt und macht uns beiden große Freude. Zudem haben wir einen weiteren Koch im Team“, erzählt Katrin. Bilder vom Betrieb gibt es vorerst aber noch nicht. Und das hat auch einen Grund. „Wir wollen unsere Gäste überraschen. Denn den Gastraum haben wir ganz speziell gestaltet. Auf das erste Feedback sind wir natürlich schon sehr gespannt“, so die Gastronomin weiter.
Ramen, Tapas und mehr
Gestartet wird am Freitag mit der Eröffnung in der Wimbergergasse 41, im 7. Wiener Gemeindebezirk. Küche und Team sind bereit und die Wienerinnen und Wiener können kommen. „Wir bieten drei unterschiedliche Ramen und ein Special-Ramen an. Dabei möchten wir wöchentlich das Spezialangebot wechseln, um unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen. Außerdem haben wir köstliche Tapas auf der Karte, die man einfach probieren muss. Und wer beim Besuch im Restaurant noch unsicher ist, der kann gerne unsere Ramen-Kits für daheim mitnehmen“, führt die Gastronomin aus. Der Betrieb verfügt über Platz für rund 30 Besucherinnen und Besucher und die Reservierung funktioniert über sogenannte Time Slots. Diese teilen sich auf folgende Uhrzeiten auf: Von 16:30 bis 18:00, von 18:00 bis 19:30 und von 19:30 bis Open End.
Hintergrund und Entstehung
Die Geschichte des MAKA begann in einem Stiegenhaus. Denn Anfang 2020 beendete Max seine kulinarische Reise durch Japan mit einer häuslichen Quarantäne. Und was macht man allein zwei Wochen zuhause? Ramen bis zum Umfallen! Um die Geschmäcker nicht nur in Erinnerung zu behalten, sondern sie in ihrer Essenz zu manifestieren ging es also los: Katrin besorgte einen Rollwagen voll mit Zutaten und stellte sie Max vor die Tür ins Stiegenhaus. Nach ein paar Tagen dann die Nachricht „Ramen ist fertig – komm vorbei“. Der Rest ist Geschichte, die mit der Eröffnung des eigenen Restaurants ihre Fortsetzung findet.
MAKA Ramen
Adresse: Wimbergergasse 41, 1070 Wien
Telefon: 0677 63109067
Website: https://www.maka-ramen.at/
