Neueröffnung: Das Kelsen im Hohen Haus!

Wer dieser Tage das neue Parlament und die darin beheimatete Gastronomie von innen sehen und erleben möchte, braucht erstmal viel Geduld und einen langen Atem. Denn die Warteschlange vor dem Hohen Haus ist lang, der Besuch im Restaurant Kelsen aber lohnenswert.

Fünf Jahre wurde saniert, nun ist es so weit: Das historische Parlamentsgebäude wird inklusive einzigartigem Kulinarik-Angebot wiedereröffnet. Die Bietergemeinschaft bestehend aus Thomas Hahn von der Labstelle Wien, Christine Friedreich von Friedreich Hospitality und Lorenz Reichel von Gaumenglück hat im Rahmen einer Ausschreibung den Zuschlag erhalten, die Gastronomie im historischen Parlamentsgebäude neu zu gestalten und zukunftsfit zu inszenieren (Gastro.News berichtete). Damit gibt es erstmals ein Restaurant im neu renovierten Parlament, das für alle Besucherinnen und Besucher ab 16.01.2023 zugänglich ist.

„Wir freuen uns, dass wir im Sinne einer weiteren Öffnung des Hohen Hauses allen Bürgerinnen und Bürgern des Landes aber auch Gästen aus aller Welt ein feines Restaurant bieten können. So wird das Team nicht nur das Café, das Bistro und die Cantina, sondern auch das Fine Dining Restaurant Kelsen, also die gesamte Gastronomie im Parlament, für die nächsten Jahre bespielen,“ so der Parlamentsvizedirektor Mag. Alexis Wintoniak.

Kulinarisches Können im Hohen Haus

Im Fine Dining Restaurant Kelsen ist die gastronomische Gangart „Nose to Tail“ und „Leaf to Root“ gelebte Philosophie und wird von der gesamten Mannschaft aus tiefster Überzeugung umgesetzt. „Wir sind besonders stolz auf unser Team, das wir in den letzten Wochen und Monaten aufgebaut haben. Auf den Küchenchef à la Carte Paul Gamauf, auf den Küchenchef Produktion und Catering Sebastian Ebner und die beiden Chefpatissiers Benjamin Schröder und Jürgen Vsetecka, die unsere Gäste mit feinsten Mehlspeisen und kreativen Desserts begeistern“, so Christine Friedreich.

„Daniel Gahler, unser erfahrener und langjähriger Sommelier in der Labstelle, hat mit Beginn des Jahres als Restaurantleiter ins Kelsen gewechselt. Komplettiert wird die Führung der Servicemannschaft durch Tobias Hofmann, der für alle Lokale im Haus verantwortlich ist und Florian Siegismund, der die Qualität bei den zahlreichen Caterings sicherstellen wird. Alle im Team sind wirklich motiviert und freuen sich über die Eröffnung,“ ergänzt Thomas Hahn.

Genuss zu fairen Preisen

Neben gutem Kaffee, ein paar flotten Gerichten im Bistro und gehobener Kulinarik im Kelsen wird in dem neueröffneten Fine Dining Restaurant freilich nicht auf die passende Weinauswahl vergessen. Das Angebot ist vielfältig und in erster Linie an österreichischen Produkten orientiert. „Natürlich haben wir auch einige internationale Klassiker integriert“, führt Daniel Gahler aus. Diese lassen sich besonders gut zu einem der Menüs genießen, die nebst Geschmack auch durch faire Preise überzeugen. Denn der Menüeinstieg am Abend beginnt bei 4 Gängen zu 58 Euro und endet mit 8 Gängen zu 98 Euro. „Mittags gibt es im Restaurant ein Business-Menü mit 2 Gängen ab 19 Euro. Das Menü in der Cantina, dem Selbstbedienungs-Bereich, gibt es ab 12 Euro und im Bistro gibt es Kleinigkeiten ab 5 Euro“, so Thomas Hahn abschließend.

Hinweise: Der Zugang erfolgt über den Haupteingang des Parlaments. Reservierung wird empfohlen und die Mitnahme eines Lichtbildausweises ist erforderlich.

Parlament
Adresse: Dr. Karl Renner-Ring 3, 1017 Wien
Telefon: 01 401100
Website: Kelsen