Dominik Köhler
Ein aufregendes Kulinarik-Konzept belebt die Wiener Wipplingerstraße. Denn dort wo einst das Restaurant Freshmans beheimatet war, ist seit Kurzem das Joyce zu finden. Gastro.News hat mit den Gastgeberinnen gesprochen.
Das Joyce ist ein Lokal das nicht nur gut aussieht, sondern eines das mit spannender Speisekarte die Gastro-Umgebung der Wiener Innenstadt ordentlich wachrüttelt. Und das erst seit wenigen Monaten. „Wir haben im November im Soft-Opening gestartet und seitdem jede Menge positives Feedback erhalten. Noch arbeiten wir an ein paar Details, mit den ersten Wochen sind wir aber schon sehr zufrieden“, erzählt Jessica Chen, die bereits die stadtbekannten Restaurants Mikata Izakaya, Momoya und Junn betreibt. Den Namen hat das Lokal von der Geschäftsführerin Joyce Zhou, die sich mit der Neueröffnung den Traum etwas Eigenes zu machen erfüllt. „Wir verstehen uns gut und ich freue mich sehr, Joyce als Geschäftsführerin in unserem jüngsten Lokal zu haben. Jahrelange Erfahrung in der Branche und die Liebe zur Gastronomie zeichnen ihre professionelle Arbeit aus, die ich zu schätzen weiß“, führt Chen aus.
Zu Mittag im Joyce
Die kulinarische Gangart im Joyce lässt sich am besten als europäische Fusionsküche mit einem „Touch“ Asien beschreiben. Und somit als das Gegenteil der bereits bestens bekannten Fusionsküche, die sich üblich stark an der Aromenwelt des Ostens orientiert. „Wir haben uns die Lage sowie die umliegenden Restaurants natürlich ganz genau angesehen und rasch erkannt, dass der Markt an asiatischen Betrieben am und rund um den Hohen Markt gesättigt ist. Darum bieten wir im Joyce Speisen an, die für die Umgebung und darüber hinaus einzigartig sind“, erklärt die Gastgeberin weiter. Im neuen Restaurant auf der Wipplingerstraße wird neben der Abendkarte ein umfangreiches Mittagsmenü angeboten, das wöchentlich wechselt und zu einem mehr als fairen Preis genossen werden kann. Insgesamt stehen pro Tag rund sieben verschiedene Mittagsangebote zur Auswahl. Von Salaten, über Hühner- oder Rindergerichten, bis zu Pasta und Fisch bleiben keine Wünsche unerfüllt.
Neues Lokal, neues Team
Das gesamte Team im Restaurant Joyce freut sich auf die Gäste und ist im noch jungen Jahr 2023 hoch motiviert mit bestem Service und ausgezeichneter Küche zu glänzen. Und entgegen aller Erwartungen, war die Suche nach geeigneten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einfacher als gedacht. „Wir haben viele gute Bewerbungen zugeschickt bekommen und rasch unsere Mannschaft zusammengestellt, ohne dabei auf das Personal der bereits bestehenden Lokale zurückzugreifen. Für das neue Konzept braucht es ein neues Team, und das haben wir“, erzählt Chen. Das Restaurant ist schön hell, ein Mix aus Industrial-Chic und ehrlicher Gemütlichkeit und verfügt über rund 44 Sitzplätze die nur darauf warten, von den Gourmets der Stadt besetzt zu werden. Ein Besuch lohnt sich.
Hier finden Sie den Link
Joyce
Adresse: Wipplingerstraße 11, 1010 Wien
Telefon: 0699 18366256
Website: Restaurant Joyce
