Dominik Köhler
Der 13. Wiener Gemeindebezirk ist um ein stylisches Restaurant reicher. Das Jin´s ist fertig und empfängt bereits reichlich neue Gäste. Gastro.News besuchte den Betrieb am Tag der Eröffnung.
„Sieben lange Monate haben wir unentwegt am neuen Jin´s gearbeitet. Und dabei keinen Stein auf dem anderen gelassen. Jetzt sind wir fertig und starten mit dem Soft-Opening Richtung Zukunft“, so der Restaurantleiter Willi Pan. Ja, die Wiener Gastronomie ist auch im neuen Jahr in Bewegung. Denn der Jänner sorgte bereits für allerhand kulinarischer Highlights und Neueröffnungen. Zu denen sich seit heute, Dienstag der 25. Jänner 2022, auch das Jin´s in der Eduard – Klein – Gasse in Wien Hietzing zählen darf. „Das erste Feedback der Gäste ist durchwegs positiv ausgefallen. Natürlich müssen gewisse Abläufe noch automatisiert werden, das ist bei allen Restaurant Eröffnungen so. Wir sind mit dem Ergebnis bislang aber sehr zufrieden und freuen uns auf die gemeinsame Zeit mit unseren Gästen im Lokal“, so der Restaurantleiter weiter.
Der Name Jin´s und seine Herkunft
Das neue Jin´s ist grundsätzlich nicht das erste seiner Art. An der kulinarischen Gangart orientiert sich der Betrieb am bereits bestens etablierten Jin´s auf der Hütteldorfer Straße 137, im 14. Wiener Gemeindebezirk. „Wir haben zu dem bekannten Angebot natürlich ein paar Specials auf der Karte. Grundsätzlich sind wir unsere Küche, der Qualität der Speisen und deren Authentizität aber treu geblieben. Dafür sind wir bekannt und dafür schätzen uns unsere Besucherinnen und Besucher“, führt Pan aus. Der Betrieb ist nach seiner Mutter benannt, die ebenfalls kräftig beim Soft-Opening mitanpackt. Und das muss sie auch, denn das Jin´s ist bereits am Nachmittag sehr gut besucht. „Ich bin gespannt wie es in den Abendstunden wird. Für unseren ersten Tag ist die Auslastung wunderbar. Wenn es so weitergeht, oder sogar noch mehr wird, können wir mit unserer Premiere in Hietzing voll und ganz zufrieden sein“, so der Gastronom weiter.
Schnick-Schnack braucht es keinen
Der Look des Lokals ist stilsicher, elegant und clean gehalten. Hier braucht es keinen überbordenden Deko-Schnick-Schnack. „Wir haben uns bewusst für ein modernes Farbkonzept aus Schwarz-, Grau- und Beige-Tönen entschieden. Das passt zu uns. Aber der Weg bis zu dem Ergebnis, das wir unseren Gästen heute präsentieren war lang. Zu Beginn war ich zwei- bis dreimal wöchentlich hier, gegen Ende dann aber täglich. Heute freue ich mich über unseren Standort in Hietzing, hier wollten wir nämlich schon immer ein Restaurant betreiben“, so Pan weiter. Das zweite Jin´s verfügt im Innenbereich über Platz für 58 Personen. In den wärmeren Monaten kommt ein Gastgarten für rund 34 Personen vor dem Lokal dazu. Kulinarisch werden in gewohnter Manier köstliche Ramen, Reisschalen und Teigtaschen angeboten.
JIN’S HIETZING
Adresse: Eduard – Klein – Gasse 1, 1130 Wien
Telefon: 018764969
Website: https://www.jins.at/
