Dominik Köhler
Kaum zu glauben und doch ist es wahr. Andreas Flatscher eröffnete am 27. Oktober 2022 das ehemalige Flatschers Bistro als Benjamin – Flatschers Burgeria neu. Gastro.News hat erste Details zu Wiens neuem Burger-Hotspot.
Er ist zurückgekehrt. Der Gastronom und Unternehmer Andreas Flatscher kehrt heim und eröffnet mit dem Flatschers Original und dem ehemaligen Flatschers Bistro, heute Benjamin, seine neuen alten Wirkungsstätten auf der Kaiserstraße wieder. Gastro.News hat sich auf den Weg gemacht, um mit dem sympathischen Tausendsassa über seine berufliche Zukunft in Wien Neubau zu sprechen.
„Viele erkennen mich wieder und freuen sich über meine Rückkehr in gewohnte Gefilde. Mit der Benjamin Burgeria sprechen wir aber auch eine neue Zielgruppe an, ein etwas jüngeres Publikum, das Freude an ausgezeichneten Burgern genau wie an perfekt gebratenen Steaks und einem schönen romantischen Dinner-Abend hat. Und natürlich darf auch ein Averna Sour nicht fehlen, der ist Teil unserer Marken-DNA und daher eine wohlgemeinte Empfehlung für all unserer bekannten und neuen Gäste. Ich freue mich wieder über das berufliche Comeback und darüber, in meinem zweiten Zuhause alles geradezurücken. Ein paar Überraschungen wird es freilich auch geben“, so der Gastgeber Andreas Flatscher. Aber dazu später mehr.
Moderne Speisen im Burger-Hotspot
Die Flatschers Burgeria ist nur wenige Schritte vom Stammhaus, dem Flatschers Original entfernt und ein mehr als spannender neuer Burger-Hotspot der Stadt. Denn wie es sich für ein zeitgemäßes Gastro-Konzept im Jahr 2022 gehört, wird auch hier nicht auf die fleischlosen Alternativen vergessen. „Unsere veganen Burger sind fantastisch. Wer hätte gedacht, diese Worte zu Lebzeiten noch aus meinem Mund zu hören, aber es ist so. Heute esse ich bestimmt zwei Mal, oder sogar öfter, einen unserer Beyond Meat Burger in der Woche. Die schmecken nämlich richtig gut“, erzählt Flatscher. Zur Auswahl stehen dabei unter anderem der Hot & Green Burger mit Beyond Meat Laibchen, knusprigen Zwiebeln, grüner Chili, hausgemachter Mayo, einem knackigen Salat und frischen Tomaten. Herrlich. Und wem der Sinn doch nach einem guten Stück Fleisch zwischen zwei frischen Buns von Josef Brot steht, ist mit dem Chili Cheese Burger bestens beraten. „Dazu serviert das Team im Benjamin einen coolen Drink wie beispielsweise dem Balis Monkey 47, aber auch einen alkoholfreien Prosecco oder Amalfi Spritz, wenn den Gästen der Sinn danach steht“, ergänzt der Gastgeber.
Speakeasy in der Benjamin Burgeria
Gerade erste eröffent geht, es auch schon spannend weiter. Der Winter naht und mit ihm die herrlich kalte Jahreszeit. Genau der richtige Zeitpunkt also, um einen Speakeasy Secret Garden für die Wienerinnen und Wiener vorzustellen. „Wir verwandeln unseren ruhig gelegenen und versteckten Innenhof in eine Art geheimes Refugium für die Gäste. So kann ich meine Passion für die Weihnachtszeit und den dazugehörenden Kitsch in vollen Zügen ausleben und genießen. Los geht’s am 01. Dezember 2022 mit Glühwein, Punsch und Glüh-Gin, die allesamt von innen wärmen und den frostigen Temperaturen auf wunderbare Art und Weise die Stirn bieten“, so Flatscher weiter. Natürlich kann das Benjamin auch für große und kleine Weihnachtsfeiern gebucht werden, aber Achtung, nur solange noch Platz verfügbar ist. Eine rasche Reservierung ist daher empfohlen. Gastro.News gratuliert zur erfolgreichen Neueröffnung, bedankt sich für das nette Gespräch und freut sich schon auf den nächsten Besuch auf der Kaiserstraße.
Benjamin – Flatschers Burgeria
Adresse: Kaiserstraße 121, 1070 Wien
Telefon: 01 4380083
Website: Restaurant Benjamin
