Dominik Köhler
Die Gastronomin Catey Zhou eröffnet mit dem M1NE ein neues Restaurant in Wien. Surf & Turf in bester Qualität und eine breite Auswahl an hochwertigen Drinks und Cocktails warten darauf, von den Gourmets und Genießern der Stadt entdeckt zu werden. Gastro.News hat mit der sympathischen Gastgeberin gesprochen.
Das Restaurant auf der Linke Wienzeile 42 ist nicht wiederzuerkennen. Wie sollte es auch, denn nach seiner Zeit als Pop-Up Burgerbude der XO-Grill Boys, einem Café und einem Afroamerikanischen-Konzept, war es nun an der Zeit langfristig zu denken. Mit dem Einzug der neuen Betreiberin Catey Zhou ist der Plan aufgegangen und die Zeit der Pop Ups endgültig vorüber. „Wir haben den Standort nach unseren Wünschen umgestaltet und im Soft-Opening eröffnet. Vom Boden über die Wände bis hinauf zur Decke haben wir alles neu gemacht. Auch das Mobiliar ist frisch überzogen und hergerichtet. Wir sind eben kein Pop Up, sondern ein Restaurant, das die Gäste noch viele Jahre mit richtig gutem Surf & Turf auf höchstem Niveau kulinarisch begeistert. Die Art der aufregenden Fusionsküche mit asiatischem Touch hat in Wien bislang noch gefehlt“, so Catey Zhou, die das M1NE gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Van Dung Phung betreibt.
Expertise und Qualität im M1NE
Auf der Karte stehen neben Hummer und perfekt gebratenen Steaks unter anderem köstliche Iberico-Ribs, die dank des Choo Foodstores ganz in der Nähe verfügbar und dank der Kochkünste Zhous ein kulinarisches Erlebnis sind, das man als Wienerin und Wiener erlebt haben muss. „Ich koche mit der Mannschaft und zeige ihnen die wichtigsten Handgriffe die es braucht, um so hochwertige Produkte wie den Hummer, die Steaks oder Ribs perfekt zuzubereiten. Zu Beginn des neuen Jahres freuen wir uns außerdem schon auf einen neuen Küchenchef im M1NE, den wir glücklicherweise für uns gewinnen konnten“, so Zhou. Wer das sein wird, erfahren wir allerdings noch nicht. „Das bleibt vorerst ein Geheimnis. Aber es handelt sich um einen Haubenkoch, so viel darf ich schon verraten“, führt die Gastgeberin aus. Und bis es soweit ist, kümmert sich Catey Zhou mit ihrem motivierten Küchenteam selbst um die Zufriedenheit der Gäste.
Gute Musik, kühle Drinks und Cocktails
Ein ganz besonderes Highlight, das schon beim Betreten des Restaurants ins Auge sticht, ist ohne Zweifel die große Bar in der Mitte des Lokals. Die Spezialanfertigung wurde neu gemacht und millimetergenau an die räumlichen Möglichkeiten zugeschnitten. „Wir sind eben Restaurant und Bar unter einem Dach, ein Ort den man nach der Arbeit auch für einen kühlen Drink oder ein paar Cocktails besuchen kommt. Unser Barchef arbeitet mit hochwertigen Spirituosen und hat eine Auswahl hervorragender Signature-Drinks für die Gäste im Angebot. Die Musik dürfen wir übrigens auch recht laut aufdrehen. Club sind wir aber nicht, sondern ein Lokal in dem man sehr gut essen und einen gemütlichen Abend verbringen kann“, so Zhou abschließend. Das findet man aber am besten selbst heraus. Das M1NE hat von Dienstag bis Sonntag von 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet. Wir wünschen viel Vergnügen beim ersten Besuch, und allen die noch folgen.
M1NE Restaurant & Bar
Adresse: Linke Wienzeile 42, 1060 Wien
Telefon: 0676 7715615
Öffnungszeiten: Die-So, 17:00 bis 23:00 Uhr
