Dominik Köhler
Alexander und Jasmin Yang machen mit dem Gastronomen Rui Chen gemeinsame Sache und eröffnen in einem ehemaligen Bubble Tea Lokal nebst der Wiener Mariahilfer Straße den dritten Ramen Makotoya Standort. Gastro.News besuchte das Dreamteam kurz nach der Eröffnung.
Alles begann vor rund sieben Jahren, als sich Rui Chen und Alexander Yung kennenlernten. Seitdem verbindet die beiden eine Freundschaft. Im privaten, genau wie im beruflichen Bereich. Zweiteres wurde nun sogar mit der Eröffnung des mittlerweile dritten Ramen Makotoya Standorts intensiviert. Gastro.News hat sich auf den Weg gemacht, um mit dem neuen Franchisenehmer zu sprechen. „Wir haben am 29. September im Soft-Opening begonnen. Auf allzu viel Reklame und Werbung haben wir bewusst verzichtet, um dem Team die Möglichkeit zu lassen, sich an den neuen Arbeitsplatz und die damit verbundenen Handgriffe und Wege zu gewöhnen. Das gelingt uns bislang sehr gut“, erzählt Rui Chen. Das ehemalige Bubble Tea Lokal wird als neues Ramen Makotoya wiederbelebt, um das große Potential der Lage vollends zu nutzen. Und um eine Partnerschaft zu besiegeln, die viel Gutes verspricht.
Trainer im Ramen Makotoya
Rui Chen ist in der Wiener Gastronomie bereits bestens vernetzt und als Teilinhaber der Ebi Betriebe ein toller Partner für Alexander und Jasmin Yang. „Mit dem Ramen Makotoya erweitern wir unser gastronomisches Portfolio und freuen uns auf die tolle Zusammenarbeit mit unseren Freunden“, so Chen. Und weiter: „Wir haben das Potential erkannt und daher keine Zeit verstreichen lassen mit dem Umbau das neue Kapitel aufzuschlagen. Das Konzept und die Kulinarik fügen sich hervorragend in die Umgebung ein und das Team ist hochmotiviert, hier für die Gäste täglich alles zu geben.“ Und wie man es bereits von den ersten beiden Ramen Makotoya Standorten kennt, ist auch im neuen ein Trainer vor Ort und schult die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter perfekt ein. Dabei geht es freilich nicht nur um die Zubereitung der Speisen, sondern beginnt schon beim Einkauf und endet in der perfekt inszenierten Präsentation der Gerichte. „Wir halten uns hier genau an das Ramen Makotoya Erfolgsrezept, um so dem Wunsch der Gäste nun auch im 7. Wiener Gemeindebezirk nachzukommen“, führt Chen aus.
Die Expansion geht weiter
Das dritte Ramen Makotoya verfügt im Inneren über zehn bis zwölf Tische und ein Separee, dazu ist ein kleiner Gastgarten vor dem Restaurant bereits in Planung. Und das ist noch nicht alles, denn nach dem großen Erfolg in der SCS (Gastro.News berichtete), geht es mit der Expansion schon bald in die nächste Runde. „Das Lokal in der SCS läuft seit dem Tag der Eröffnung fantastisch, besser als wir erwartet haben. Das schafft Zuversicht und motiviert uns das Wachstum weiter voranzutreiben. Und genau das machen wir auch. Denn schon bald wird im ehemaligen Madame Curry auf der Landstraße Hauptstraße ein weiterer Standort eröffnet“, erzählt Jasmin Yang abschließend. Gastro.News gratuliert zur erfolgreichen Partnerschaft und Neueröffnung und hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Ramen Makotoya MAHÜ
Adresse: Schottenfeldgasse 6, 1070 Wien
Telefon: 01 5898909
Website: Ramen Makotoya
