Dominik Köhler
Wiener Barflys scharren bereits in den Startlöchern. Noch ist aber Geduld gefragt, denn die Kavalierbar Wagemut im Grand Hotel wird erst in wenigen Tagen offiziell eröffnet. Gastro.News besuchte das Prunkstück vorab.
Zur richtigen Zeit am richtigen Ort, denn eigentlich ist die neue Kavalierbar Wagemut im Wiener Grand Hotel noch gar nicht geöffnet. Das Team von Gastro.News, rund um Fotografin Bianca Gadnik, besuchte das im Haus beheimatete Restaurant 1870 am Donnerstag, den 06. April 2023 für das Shooting der neuen Speisenauswahl. Als Anmerkung darf dazu erwähnt sein, dass insbesondere die Starter kulinarische Freude bereiten, die man so in Wien nur selten findet.
Im Gespräch mit Küchenchef Jürgen Lengauer spaziert man nach getaner Arbeit durch die historischen Räumlichkeiten des Nobelhotels und siehe da, bekommt einen ersten Einblick der Kavalierbar im ersten Stock. Die Bar ist rundum elegant wie stilsicher eingerichtet, vergleichbar mit einem Klub der britischen Upperclass. Prunkvolle Möbel laden dazu ein Platz zu nehmen, einzigartige Drinks von Barkeeper Gregor Eisele zu genießen und den Tag, Abend werden zu lassen. Hektik kommt in der Kavalierbar Wagemut bestimmt keine auf, so gemütlich lässt sich hier auf die Zeit vergessen.
Gregor Eisele und Nicolas Kröger in der Kavalierbar Wagemut
Der sympathische Bartender verwöhnt die Gäste der Bar, die nach dem Pre-Opening für „Family and Friends“ am 13. April 2023 noch in diesem Monat eröffnet wird, mit klassischen wie modernen Drinks, gemixt aus einer gewaltigen Auswahl hochwertiger Spirituosen. Nach Wien kam Eisele übrigens für die Eröffnung der Bar im Restaurant Neue Hoheit (Gastro.News berichtete), bevor ihn sein Weg ins Grand Hotel führte. Gepachtet wird das Prunkstück im Herzen Wiens von Nicolas Kröger und Wagemut, die als junges dynamischen Team ein neues Feuer der Begeisterung entfachen. Denn nach dreijähriger Pause ist es endlich an der Zeit, die bekannte Kavalierbar als neue Ikone wiederzueröffnen. Und das zur Freude aller Barflys, die stets auf der Suche nach neuen Hotspots in der Bundeshauptstadt sind.
150 Brände und Geister genießen
In der Kavalierbar Wagemut wird überdies Österreichische Obstbrandweintradition auf ein neues Level gehoben, wobei die renommierten Brenner Georg Hiebl und Josef Farthofer, die als beste Destillateure der Welt gelten, im Vordergrund stehen. 150 Brände und Geister, eine enorme Auswahl an Armagnac und eine ausgezeichnete Rum und Whiskyauswahl, inklusive Raritäten, runden das umfangreiche Angebot ab. Ein besonderes Highlight ist zudem der eigene Fasstrolley mit Einzelfass der renommierten Rum-Destillerie „Foursquare“ aus Barbados. Aus diesem werden spezielle Cocktails für die Gäste zubereitet und garantieren für ein unvergleichbares Erlebnis.
Grand Hotel Wien
Adresse: Kärntner Ring 9, 1010 Wien
Telefon: 01 515800
Website: Grand Hotel Wien
