Dominik Köhler
Mit dem Lolo und Lola wird Wiens Gastro-Landschaft um ein philippinisches Restaurant reicher. Interessant, denn davon gibt es in der Bundeshauptstadt nur wenige.
Eine spannende Restauranteröffnung ist im Anmarsch. Denn Österreichs Bundeshauptstadt wird demnächst um ein philippinisches Lokal reicher. Das Lolo und Lola von Betreiber Earl Valencia soll Mitte März eröffnet werden und steht für authentische philippinische Küche, die schmeckt wie in der Heimat. „Unser Plan ist es, traditionelle Rezepte mit spanischen Einflüssen anzubieten, um damit ein Stück Landesgeschichte zu erzählen und den Wienerinnen und Wienern näher zu bringen. Das war schon immer mein großer Traum der jetzt in Erfüllung geht“, so der Betreiber. Der Gastronom wuchs auf der Insel Luzon auf, am nördlichen Ende der Philippinen. Es ist die größte und einwohnerstärkste Insel des Landes. Heute lebt er in Wien und ist kurz davor sein eigenes Restaurant Lolo und Lola zu eröffnen.
Viele Einflüsse, eine Küche
Die philippinische Küche ist nicht ganz einfach zu beschreiben. Denn sie vereint spanisch-mexikanische, chinesische, indische, japanische und amerikanische Einflüsse. Ein wilder Mix der Spannung am Gaumen garantiert. „Genau deshalb braucht Wien ein Lokal wie das Lolo und Lola. Und zwar schleunigst. Wir bereiten Speisen mit so einzigartigem Geschmack zu, dass wir sie nicht beschreiben können. Mit Fleisch aber auch vegan. Ja, die Vorfreude darf steigen, denn die philippinische Küche wird Wien auf den Kopf stellen“, so der Betreiber weiter. Auf den Standort aufmerksam wurde Valencia durch eine einfach online Suche. „Mein Geschäftspartner und ich hatten gleich ein gutes Gefühl. Darum haben wir uns rasch dafür entschieden hier eröffnen zu wollen“, führt Valencia aus. Das Restaurant verfügt über 25 Sitzplätze im Innenbereich und über 35 weitere im Schanigarten.
Personalsuche vor Eröffnung
Der Name Lolo und Lola bedeutet übersetzt Opa und Oma und ist als Referenz und Hintergrund der kulinarischen Gangart in Wiens neuem philippinischen Restaurant zu verstehen. Und damit von Beginn an alles glatt läuft, wird schon heute nach Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gesucht. Insbesondere für den Service kann man sich noch als motivierte Kraft vom Fach bewerben. Angeboten wird die Arbeit in einem jungen, dynamischen Team in angenehmer Atmosphäre. Und da das Lolo und Lola kein Pop Up Restaurant, sondern die Wiener Kulinarik langfristig verändern soll, geht es um einen festen Arbeitsplatz mit Bestand. Los geht’s am 11. März 2022. Gastro.News freut sich bereits auf den ersten Besuch nach der Eröffnung.
Lolo Lola
Adresse: Burggasse 19, 1070 Wien
Telefon: 0664 3713646
Website: https://lolo-lola.at/
Über eine weitere spannende Neueröffnung die kurz bevor steht lesen Sie HIER!
