Lisi Brandlmaier
Bereits Anfang Februar eröffnete Leyla Jalilehvand ihren kleinen aber feinen Laden, mit dem schlichten Namen „Leili Torte“ in der Döblinger Hauptstraße. Hier gibt es Torten, Mehlspeisen und allerlei süße Verführungen mit persischen Einflüssen. Im Interview verrät die Meisterkonditorin, wie es zu ihrem Laden kam und was ihn so besonders macht.
Wie kam es dazu, dass Sie zu einer wahren Künstlerin im Tortendesign wurden?
Ich bin 1982 im Iran (Teheran) geboren und 2017 mit meinem Mann und meinem Sohn nach Wien gekommen. Im Iran habe ich bereits als Konditorin (v.a. Tortendesignerin) gearbeitet. Aber nicht nur das. Ich habe mich auch als Kunstmalerin und Bildhauerin versucht und für mich waren Backen und Tortenkreationen immer meine Leidenschaft, wo ich meine Talente verwirklichen wollte. Zuhause habe ich auch eine Konditorenausbildung gemacht und viele Workshops zusätzlich besucht. Denn ich wollte meine Fähigkeiten verbessern, also zum Beispiel wie man Zuckerblumen und Figuren gestaltet. Und ich habe mich mit dem Thema Schokoladenkunst intensiver auseinander gesetzt. So konnte ich mich als „Tortendesignerin“ für die verschiedensten Anlässe weiterentwickeln.
Wie kam die Idee für den eigenen Laden?
Als ich nach Österreich gekommen bin, habe ich 2022 die Lehrabschlussprüfung und 2023 die Meisterprüfung als Konditorin gemacht. Ich habe alles selbst finanziert und es war für mich sehr schwierig, Familie (wir haben einen 16 jährigen Sohn, Arbeit und das Lernen einer komplizierten Materie in einer fremden Sprache zu verbinden. Es hat mich sehr viel Energie gekostet, aber ich habe es geschafft! Und jetzt möchte ich viele mit meinen Kreationen glücklich machen. Daher haben mein Mann und ich das Geschäft „Leili Torte“ in der Döblinger Hauptstraße im Februar eröffnet.
Der Name leitet sich wohl von Ihnen ab. Was bekommt man denn bei Leilis Torte alles?
Meine Freunde nennen mich Leili, daher auch der Name des Geschäfts.
Wir produzieren und verkaufen Torten, Törtchen und diverse Mehlspeisen ( Cupcakes, Cremeschnitten, und vieles mehr) sowohl zum Mitnehmen als auch zum Verzehren im Geschäft, wo wir ein paar Tische haben und wo man vor Ort Getränke und Mehlspeisen konsumieren kann. Man kann bei mir Torten und Mehlspeisen zu verschiedensten Anlässen bestellen und in verschiedensten Größen und mit den unterschiedlichsten Dekorationen. Die Geschmacksrichtung und die Sorte bestimmt die Kundschaft.
Was macht denn Ihre Torten bzw. Kunstwerke, wenn man so will, so besonders?
Meine Kreationen (also etwa für Hochzeiten, Geburtstage, Kommunion, Taufe etc.) sind oft das „Highlight“ bei Feiern. Meine Kunden und Kundinnen schicken mir oft Fotos von sich neben der Tortenkreation und ich habe viele Fotos auf Instagram, bzw. kann ich nach Wunsch phantasievoll die Vorstellungen der Leute umsetzen. Ich liebe was ich mache, da Konditorin zu sein immer mein Traum gewesen ist. Ich backe mit viel Liebe und so kann ich meine künstlerischen Fähigkeiten mit meinem Beruf verbinden.
Wie viel persische Einflüsse findet man in Ihren Kreationen?
Ich habe eine gemischte Auswahl an persischen und österreichischen Mehlspeisen und Torten, was ich auch von Anfang an geplant habe, da ich bewusst immer in Österreich leben möchte und hier für alle meine „Kreationen“ mache und hoffentlich auch den Geschmack der hier lebenden Menschen treffe. Aber alles ist möglich.
Gibt es schon jetzt eine Art Bestseller? Oder etwas, das besonders gerne bestellt wird?
Wir haben kein bestimmtes Produkt als Bestseller, weil unsere Kunden eigentlich alle Sorten unserer Torten, Törtchen und Cremeschnitten mögen. Und natürlich habe ich auch meine selbst erdachten Rezepte, die ich im Laufe der Zeit ausprobiert habe. Das scheint zu schmecken und das freut mich sehr!
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Döblinger Hauptstraße 22, 1190 Wien
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 11 Uhr bis 18 Uhr, Sonntage und Feiertage von 11 Uhr bis 13 Uhr
Kontakt: 0043 650 630 5550 oder Mail: leilajalilehvand@yahoo.com
Instagram: HIER
