Neu in 1090: Die „Bar Pani“ hat eröffnet

Mid-Century Style, smoother Jazz und Cocktails, die Erinnerungen wachrufen: Das ist die Bar Pani, die kürzlich auf der Roßauer Lände eröffnet hat.

Die Wiener Barszene startete mit einigen spannenden Neueröffnungen in das Jahr 2023. Ganz frisch mit dabei ist auch die Bar Pani, die Ende Jänner eröffnet hat. Von außen relativ unscheinbar, liegt das kleine Lokal auf der Roßauer Lände 41 im neunten Bezirk. Im Inneren erwartet die Gäste eine Bar mit großer Persönlichkeit, von der man vermutlich noch viel hören wird. Bevor man den ersten Drink probiert, überzeugt die Bar bereits mit ihrer stilsicheren Einrichtung. Dunkelgrüne Wände treffen hier auf 70er-Jahre Vibes und ein sorgfältig ausgewähltes Interieur an schicken Mid-Century Möbeln. Die Regale an den Wänden präsentierten hunderte Vintage-Cocktailshaker, über der Bar finden sich einige der wichtigsten Bücher über die Kunst des Bartending, daneben einige klassische, amerikanische Kriminalromane.

Eine Bar mit Persönlichkeit

Dieses Ensemble gründet auf den persönlichen Leidenschaften des Inhabers: Marco Pani, gebürtiger Sarde aus dem schönen Cagliari und Meister seines Faches, ist der Mann hinter der Bar Pani. Seit 1998 ist er in Wien, erzählt er uns beim ersten Lokalaugenschein, und in der Gastro schon sein ganzes Leben. Einen großen Teil seiner Karriere hat er auf Schiffen verbracht, hauptsächlich in Südamerika und der Karibik. Die Cocktailshaker an den Wänden des Lokals erzählen Geschichten aus all diesen Jahren und entstammen seiner liebgewonnenen, über Jahrzehnte gewachsenen Sammelleidenschaft. Und auch der Jazz, der angenehm und nicht zu laut aus den Boxen ertönt, erzähl von Panis persönlicher Liebe zur Musik. Die Hingabe zu seiner Bar ist spürbar, der persönliche Touch essentiell für die positive Atmosphäre. Mit der Eröffnung der Bar Pani hat sich die Sarde einen lebenslangen Traum erfüllt – auch wenn ihm die Arbeit in der Branche immer schon große Freude bereitet hat. „Es gibt diesen Spruch: Wenn du liebst, was du tust, wirst du nie in deinem Leben arbeiten. Und der trifft auf mich wirklich zu.“ Seine Zielgruppe sind Cocktail- aber auch Jazzliebhaber; Menschen, die lieben, was Marco Pani selbst liebt. Dabei kann auch gerne jede Generation vertreten sein. Wer sich wohlfühlt, gerne klassische Cocktails in stilvoller Atmosphäre genießt und vielleicht zum ein oder anderen Buch greifen möchte, ist herzlich willkommen.

Top-Cocktailkarte

In den ersten Tagen nach der Eröffnung kosten sich Gäste noch durch eine kleine, aber feine Cocktailkarte (je 14€), bevor diese in den nächsten Wochen auf rund 40 Cocktails erweitert wird. Die Kreationen sind hervorragend und überzeugen mit facettenreichem Geschmack. Besonders positiv blieb der „Mad as Gasser“ in Erinnerung – ein Drink aus Granny Smith Apple infused Vodka, Salted-Caramel Sirup, Ingwer-Zitronen Sirup und Limettensaft, dessen fruchtig-saures Geschmacksprofil angenehm an etwas erinnert. Auch wenn man nicht genau weiß, woran… Beeindruckend zeigt sich auch der „The Original Thai Massage“ – eine spannende Zubereitung aus Ginger & Lemongrass infused Gin, ausgemachtem Vanille- sowie Honig-Chili Sirup und Limettensaft. Begleitet wird der Drink durch den Einsatz einer scharfen Chilischote, die ihm noch mehr Wiedererkennungswert verleiht. Die Karte wird laufend vergrößert, geplant sind zudem typisch sardische Antipasti. Geöffnet hat die Bar vier Tage die Woche, von Mittwoch bis Samstag. Der Rest der Woche wird der Vorbereitung des Angebotes gewidmet, in welcher hinter der Bar sowie in der Küche getüftelt wird.

Es bleibt spannend

Die Bar Pani liegt nicht in einem typischen Ausgeh-Viertel. Doch genau das schätzt Marco Pani: „Natürlich habe ich mich auch in anderen Gegenden, wie zum Beispiel im 6. Bezirk umgesehen, aber am Ende wurde es diese Lage hier, und ich bin sehr zufrieden. Ich habe keine Angst vor Konkurrenz, ganz im Gegenteil! Aber in gewissen Gegenden herrscht schon so ein Überangebot, dass es wenig bringt dort zu eröffnen.“ Pani selbst schätzt die Nähe zum ersten Bezirk, den man bei einem Spaziergang entlang dem Donaukanal in zehn Minuten erreicht. Man darf gespannt sein, was die Gäste in der Bar Pani in naher Zukunft erwarten wird, und wie sich die Sommersaison entwickelt.

Bar Pani
Roßauer Lände 41
1090 Wien

Öffnungszeiten:
Mi 17:00-23:00
Do 17:00-23:00
Fr 18:00–02:00
Sa 18:00–02:00