Neu im Crossfield´s: Das erste eigene IPA ist da!

Karoline Winkler, Geschäftsführerin des Crossfield’s Australian Pub der Familie Querfeld, freut sich das erste eigene IPA-Bier vorzustellen.

Die stadtbekannte Gastronomen-Familie Querfeld betreibt neben dem renommierten Café Landtmann und dem beliebten Café Mozart auch das Crossfield’s Australian Pub in der Maysedergasse 5, im 1. Wiener Gemeindebezirk. Und eben dort gibt es seit Kurzem etwas ganz Neues zu genießen. Unter dem Arbeits-Titel „X-Field Bier“ wurde seit Anfang des Jahres eifrig an einem neuen Bier gearbeitet. „Wir wünschen uns schon seit langem ein eigenes IPA, und der Lockdown hat uns etwas unverhofft die Zeit dazu verschafft. Es ist schön sich als Bier-Pub ganz genau mit unserem Hauptprodukt auseinander zu setzen, unsere Kompetenzen zu vertiefen. Und es macht richtig Spaß Bier zu brauen!“, so Karoline Winkler, Geschäftsführerin von Crossfield’s Australian Pub. Begonnen hat das Projekt, in Kooperation mit Brew Age, der österreichischen Start-Up Brauerei aus Wien, ganz klein in einer Vorbereitungsküche in Wien Mitte Februar 2021.

Die erste Verkostung

Der erste Probedurchlauf wurde mit 17 Hekto-liter in kleinen Gebinden gebraut. Das Bier wurde weiter verfeinert und hat bereits bei der ersten Verkostung überzeugt. Parallel dazu wurde der Name „Beaver Duck IPA (Indian Pale Ale)“ gefunden und das Etikett entworfen. Nach einem halben Jahr Entwicklungszeit gab es nun am 6. August das neue Bier „Beaver Duck IPA“ zum ersten Mal und exklusiv im Crossfield‘s zu verkosten. Gefeiert wird der Launch des mit ausschließlich australischem Hopfen gebrauten Sommerbiers am 6. August 2021 mit einer 1+1 Aktion, sowohl in der Flasche als auch vom Fass. Es werden ausschließlich australische Hopfensorten verwendet.

Crossfield‘s Australian Pub / Familie Querfeld

Das Crossfield’s Australian Pub gehört wie auch das Café Landtmann, das Café Mozart am Albertinaplatz, das Café Residenz in Schönbrunn, das Café Hofburg im inneren Burghof, das Café Museum, Landtmann’s Jausen Station im Schönbrunner Kronprinzengarten und Das Bootshaus an der Alten Donau der Familie Querfeld. Seit 28 Jahren bietet das Restaurant hinter der Wiener Oper, Australischen Expats, Touristen und Einheimischen eine „Down Under“-Atmosphäre mit kulinarischen Klassikern wie Crispy Queensburger oder Take Away Insects und typischen Australischen Getränken wie das Ayers Rock Bier oder das Kakadu Ale. Das Crossfield’s wird von Karoline Winkler, Nichte von Berndt Querfeld, geführt.

Crossfield‘s Australian Pub
Adresse: Maysedergasse 5, 1010 Wien
Telefon: 01 24100230
Website: https://www.crossfield.at/