Gastro News
Wien (Culinarius/Markus Betz) – Italiener und Amerikaner sollten öfters ihre Kräfte bündeln. Im Falle der Birra del Borgo Brauerei und der Dogfish Head Brewing Company hat das nämlich zu einem hervorragenden Ergebnis geführt! Das Imperial Pilsner „My Antonia“ ist eine interessante Mischung aus Simcoe, Saaz und Warrior Hopfen. Harzige und florale Duftnoten harmonieren mit einem fruchtig-schlanken Körper. Das goldgelbe Antonia hat einen Alkoholgehalt von 7%.
Der studierte Biochemiker Leonardo Di Vincenzo entschied sich Ende der 90er, den Chemiebaukasten gegen einen Koffer zu tauschen, um seine Bierbrauleidenschaft bei einer Reise durch Europa zu vertiefen. Errungenschaften waren neben ausgeprägtem Wissen auch der Mut, sich selbstständig zu machen.
2005 öffnete die Birra del Borgo Brauerei im italienischen Borgorose seine Türen. Die Experimentierfreude scheint der Braumeister aus seinem ehemaligen Metier mitgebracht zu haben. Regelmäßig wird mit Brauereien weltweit und auch Gastronomiebetrieben kooperiert, denn das Angebot soll vor allem eines nicht sein: Langweilig!
Ein klassisches Pils genießt sich am besten mit Fisch und Huhn. In Italien bleibend, schlagen wir Spaghetti Vongole vor.
Buon appetito!
Die BeerLovers rund um Diplom-Biersommelier Markus Betz bieten Craft- und Kreativbieren eine Bühne zur Vernetzung in der österreichischen und internationalen Community. Rund 1000 Biere in über 100 Bierstilen aus mindestens ebenso vielen Brauereien tummeln sich in der Wiener Gumpendorferstraße 35 – und natürlich auf www.BeerLovers.at.
Fotocredit: BeerLovers
