Gastro News
Streetfood ist vor allem in Asien ein weit verbreitetes Phänomen. Auf den Straßen werden unzählige Leckereien zubereitet, die man nach Lust und Laune kaufen kann.
In Wien ist diese Art der Essenszubereitung noch nicht dementsprechend verbreitet. Doch auch hier kann man authentisches Streetfood genießen: Bei Monsieur Yong.
Streetfood: Unkompliziert, schnell und lecker
Die Inhaber des Lokals sind Yi Cheng und Chen Jianyong. Beide kommen ursprünglich aus China und sind mit Streetfood aufgewachsen. „Mein Mann und ich sind große Fans von Streetfood. Es bedeutet für uns das Essen unkompliziert, schnell aber trotzdem qualitativ und lecker zuzubereiten. Die asiatische Küche litt lange Zeit unter einem schlechten Ruf. Da wurde uns schnell klar, dass wir etwas ändern wollen. Wir wollen den Leute zeigen, dass asiatische Küche auch anders sein kann“, erzählt die Ehefrau.
Das beste Streetfood aus Asien
Zu Essen gibt es bei Monsieur Yong lediglich fünf Gerichte. Doch diese wurden vom Chefkoch über Jahre hinweg sorgfältig verfeinert und verändert, sodass der Imbiss heute ein Hotspot für authentische asiatische Küche ist.
Jianbing ist der Klassiker unter Pekings Street-Snacks. Es ist ein Crêpe aus Mungobohnen-Teig, Ei und Crispy Cracker. Verfeinert wird es mit Blackbean-Sauce, getoppt mit Sesam und Koriander. Das zweite köstliche Streetfood heißt Guabao, ein taiwanesischer Burger. Entweder ist Guabao mit geschmortem Schweine- oder Hühnerfleisch, frischen Gurken, Koriander und gehackten Erdnüssen gefüllt. Hashimaki ist das japanische Pfannkuchen (Okonomiyaki) am Stick. Der Teig besteht aus Kohl, Mehl und Eier. Mit japanischer Mayo und BBQ Sauce und Bonitoflocken wird er verfeinert. Bibimbap ist die Reisschale aus Korea mit Kimchi, marinierten Rindfleisch, asiatischem Krautsalat und Spiegelei mit scharfer Gochujangsoße. Als letztes gibt es noch das Kimchi Taco. Wie der Name bereits verrät, ist der Taco mit Kimchi und BBQ Beef mit scharfer Chilisauce gefüllt.
Kindheitserinnerungen
Die Speisen können entweder als Take Away oder zum sofortigen Verzehr bestellt werden. Da es das erste Lokal der beiden ist, wollten sie klein anfangen. Dies bezieht sich nicht nur auf die kleine Speisekarte, sondern auch auf die Sitzmöglichkeiten. Lediglich vier Plätze gibt es für die Gäste. Die beiden Quereinsteiger sind mit ihrer Leistung und dem Angebot sehr zufrieden. „Ich habe immer schon gern gekocht und mit Lebensmitteln experimentiert. Noch dazu kommt, dass mein Mann aus einer Gastronomiefamilie stammt. Er wusste bereits worauf man in der Branche achten sollte und hatte schon Erfahrungen gesammelt. Somit war die Idee ein Lokal zu eröffnen geboren“, erzählt Chen Jianyong.
Von Sushi zum Streetfood
„Wir wollen den Leuten nahebringen, dass es in Asien weit mehr als nur gebratene Nudeln, Sushi und pikant säuerliche Suppe gibt“, erklärt die Inhaberin des Lokals. Und diese Botschaft den Leuten zu vermitteln ist ihnen durchaus gelungen: Mit ihren fünf leckeren Gerichten auf der Speisekarte verwöhnen sie die Gäste und bringen ein Stück asiatische Kultur nach Wien.
Yong Streetfood
Rechte Wienzeile 9a, 1040 Wien
T.: +43 676 368 68 56
Öffnungszeiten:
Mo. – Fr: 11 – 19 Uhr
Sa: 11 – 18 Uhr
Email: office@yongstreetfood.at
Webseite: http://www.monsieuryong.at/
Fotocredit: Aaron Jiang
