Fabio Ehlers
Die Japan-Restaurants von Mochi erfreuen sich größter Beliebtheit. Für alle, die mehr über die einzigartige Küche lernen möchten, bietet das Lokal nun in der KOBO-Kochwerkstatt Masterclass-Kurse an!
Die heutige asiatische und speziell japanische Küche hat sich über Jahrhunderte zu dem international beliebten Standard entwickelt, den wir heute schätzen und lieben. Doch: Jeder, der sich schon einmal an selbstgemachtes Sushi gewagt hat, weiß, wie delikat und schwierig die Zubereitung der fernöstlichen Cuisine überhaupt ist. Für alle, die auch daheim Sushi, Ramen und Co. selbst zubereiten und dem Original aus Japan in nichts nachstehen wollen, bietet das erfolgreiche Japan-Restaurant Mochi in Wien ab sofort eigene Masterclass-Kurse in der hauseigenen KOBO-Kochwerkstatt dafür an. In einem davon wird „zusammen als Team ein asiatisch inspiriertes Menü gekocht – von Vorspeise bis Dessert – mit anschließendem gemeinsamen Abendessen am Chefs Table“, so der Veranstalter und Experte Eduard Dimant.
Geleitet vom Experten
Eduard Dimant, seines Zeichens Kursleiter und Experte der asiatischen Cuisine, übernimmt die Leitung der verschiedenen Kurse, von denen es drei gibt: Sushi, Ramen oder ein genereller Masterclass-Kurs, bei dem die gesamte Izakaya-Cuisine abgedeckt wird. Izakayas sind japanische Gasthäuser, die fast überall im Land zu finden sind. Serviert werden hier in Begleitung von Getränken traditionell japanische Speisen, die in typisch gemütlicher Atmosphäre gegessen werden. Genau diese Philosophie vermittelt auch Dimant in seinem Kurs: „Dieser Kochkurs soll in die Welt der japanischen Wohlfühlküche entführen und bietet einen perfekten Einblick in die japanisch-europäische Genusswelt“, erklärt der Veranstalter.
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
Doch das muss nicht heißen, dass alle Kurse nach einem einheitlichen Schema ablaufen. Während den Kochkursen steht nämlich vor allem Kreativität an erster Stelle: „Das Kōbō wird für uns ein Ort der Kreativität sein, der keine Grenzen gesetzt sind“, so der Veranstalter weiter. Die Küche für die Kurse bietet das dazu passende Ambiente: Mit einer Decke, die aus den Abdrucken japanischer Mehlsäcke verziert ist und einem U-förmigen Tisch mit gemütlichen Sitzgelegenheiten und viel Platz zum Kochen fühlt sich das KOBO fast wie ein echtes Koch-Wohnzimmer an!
KOBO by Mochi
Adresse: Ferdinandstraße 13, 1020 Wien
Website: shop.k-o-b-o.com
Telefon: 01 212257528
