Anna Scherf
Im Zeitraum von Ende April bis Ende Mai haben Feinschmecker die Gelegenheit, in den Restaurants der Mostviertler „Feldversuche“ außergewöhnliche Menüs zu genießen. Diese besondere Veranstaltungsreihe lädt dazu ein, innovative und kreative Gerichte zu entdecken – immer mit einem klaren Fokus auf regionale Zutaten aus dem Mostviertel.
Regionalität trifft auf Experimentierfreude
Ab Ostern erweitern die teilnehmenden Gastronomiebetriebe ihre Speisekarten um 3- oder 4-gängige Menüs, die sich ganz der Philosophie der „Feldversuche“ widmen: Jedes Gericht wird ausschließlich mit Produkten aus der Region zubereitet – von den Zutaten bis hin zu den Getränken. Dabei fließen wie gewohnt kreative Experimente und überraschende Kombinationen in die Zubereitung ein. Unter verschiedenen Themen überraschen die Menüs mit originellen Ideen und bieten auch vegetarische sowie vegane Alternativen an. Eine perfekte Ergänzung dazu sind die regionalen Getränkebegleitungen, darunter ausgewählte Weine und Birnenmost aus dem Mostviertel. Die Preise variieren je nach Restaurant und Menüangebot.
Vielfalt und Innovation auf den Teller
Die Menüangebote lassen keine kulinarischen Wünsche offen. Zu den kreativen Gerichten gehören unter anderem „Spargel Panna Cotta“ oder „Veganer Miso Kohlrabi“ als Einstieg. Als Hauptgerichte erwarten die Gäste Delikatessen wie „Innere Werte vom Kalb“, „Gedörrter Rehbiltong“ oder „Presskopf vom Mangalitzaschwein“. Zum süßen Abschluss locken Köstlichkeiten wie „Nackthafercreme mit Erdbeeren“ oder „Milchstrudeleis“.
Beteiligte Restaurants und Termine
Die teilnehmenden Gastronomiebetriebe bieten die kreativen Menüs während ihrer jeweiligen Öffnungs- und Küchenzeiten an:
- Landgasthof Bärenwirt in Petzenkirchen, Erich Mayrhofer – ab Dienstag, 22. April
- Gasthof Hueber – Der Wirt in Bründl in St. Georgen an der Leys, Silvia und Stefan Hueber – ab Mittwoch, 23. April
- Gasthof Restaurant Kalteis in Kirchberg an der Pielach, Sonja und Hubert Kalteis – ab Mittwoch, 23. April
- Gasthaus Nährer in Rassing, Mike Nährer – ab Montag, 28. April
- Gasthaus zur Palme in Neuhofen an der Ybbs, Theresia Palmetzhofer – ab Freitag, 2. Mai
Reservierungen und Übernachtungsmöglichkeiten
Tischreservierungen sind für die „Feldversuche“ dringend erforderlich und können direkt bei den teilnehmenden Restaurants vorgenommen werden. Einige der Gasthöfe bieten auch Übernachtungsmöglichkeiten an – eine ideale Gelegenheit, den kulinarischen Genuss mit einem entspannten Ausflug in das wunderschöne, frühlingshafte Mostviertel zu verbinden.
Über die Mostviertler Feldversuche
Die „Feldversuche“ haben sich in den vergangenen Jahren zu einem der Highlights der kulinarischen Landschaft im Mostviertel entwickelt. In dieser innovativen Reihe experimentieren die besten Gastronom:innen der Region mit lokalen Zutaten und binden gleichzeitig die kreativen Produzent:innen aktiv in die Menügestaltung ein. Das Ergebnis sind überraschende und inspirierende Kreationen, die immer wieder neue Geschmackserlebnisse bieten. Die exklusiven Termine an besonderen Locations können online gebucht werden. Bald sind die nächsten Veranstaltungen verfügbar – ein Muss für alle Liebhaber:innen der regionalen Küche!
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