Mona Lisa Dormayr
„Who the hell is Max & Benito?“ Das ist die Frage, die sich auch die Gründer Stephan Ronay und Markus Herpich, alte Studienkollegen und Quereinsteiger in der Gastronomie, gestellt haben und diese in ihr Konzept eingebaut haben.
Die Geschichte
Sowohl auf ihrer Homepage http://maxbenito.at/, als auch in den zwei Filialen (Wipplingerstraße 23, 1010; Mariahilfer Straße 4, 1070) wird die Geschichte der Namensgebung des Burrito Lokals in witziger und einzigartiger Weise präsentiert.
Die Namensgebung beruht auf Erzherzog Maximilian von Österreich, der in Mexiko auf den Präsidenten Benito Juárez traf. Maximilian stammte von den Habsburgern ab und war Kaiser von Mexiko. Da er gern Burritos aß, wanderte er 1864, gemeinsam mit Charlotte von Belgien nach Zentralamerika aus. Ihr gefiel es dort aber nicht besonders und Charlotte vermisste das österreichische Essen. Maximilian fühlte sich einsam bis er eines Tages auf Benito, einen Volkshelden, der für sein Volk eintrat, traf. Benito war ziemlich klein aber hatte immer gute Ideen. Sie waren sehr verschieden und mochten sich auch nicht besonders, aber sie entdeckten ihre gemeinsame Leidenschaft für Burritos und beschlossen gemeinsam zu kochen.
Der Burrito
Burrito bedeutet kleiner Esel oder Eselchen. Eine eindeutige Erklärung für den Namen gibt es nicht. Es wird aber vermutet, dass der Name auf die gefalteten Enden des Burrito, welche Eselsohren gleichen, zurückgeht. Der Burrito ist ein mexikanisches Gericht, bei dem verschiedene Füllungen in einen weichen Weizen- oder Maisfladen eingerollt werden. Grundlegende Zutaten sind vor allem Reis, Bohnen sowie eine Fleischfüllung. Des Weiteren werden oft Tomaten, Salat, Avocado oder Käse dazugegeben. Natürlich können die Zutaten nach Belieben gewählt werden. So auch bei Max & Benito.
Das Menü
Das Konzept ist einfach – man wählt zwischen Burritos, Tacos (kleine Weizen- oder Maisfladen) oder Salat. Danach darf man entscheiden, welche Füllung man gerne möchte. Angeboten werden Chipotle grilled chicken, braised chicken, super slow braised pork, beef barbacoa oder grilled vegetables für Vegetarier. Zum Schluss gibt es noch eine große Auswahl verschiedener Toppings und Saucen, die man sich aussuchen kann. Reis, Bohnen, Salat, Tomaten und viele weitere Zutaten können frei und nach Herzenslust ausgewählt werden. Besonders empfohlen werden „Benito´s Best Burrito“ und „Max famous invincible & undefeated pork bowl“, welche bereits fertig zusammengestellt sind.
Für besonders Hungrige oder Unentschiedene gibt es eine Burrito-Bowl, bei der sämtliche Fillings und Toppings dabei sind. Und wer möchte bestellt sich Tortilla Chips mit Guacamole oder einer anderen Sauce als Beilage. Zudem werden auch zu 100% vegane und glutenfreie Speisen angeboten. Ein absolutes Highlight ist der „OMG chocolate cake“, der definitiv noch Platz im Magen findet, nachdem man einen Burrito gegessen hat.
Hier dreht sich wirklich alles um Burritos – „We love Burritos“, das merkt man ganz deutlich. Wer also gerne mexikanisch isst, sollte hier unbedingt einmal speisen. Aber auch Burrito Neulinge werden begeistert sein.
Um es also in den Worten von Max & Benito wiederzugeben: „Viva la Burritolución!“
Max & Benito
Mariahilfer Straße 4 Wipplinger Straße 23
1070 Wien 1010 Wien
Öffnungszeiten: Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag Montag – Freitag
11 – 22 Uhr (Küche bis 21.30 Uhr) 11.30 – 21 Uhr (Küche bis 20.30 Uhr)
Wochenende & an Feiertagen geschlossen
Tel: 0660 372 22 18
Email: office@maxbenito.at
Fotocredits: Lennart Horst
Fotocredits „OMG chocolate cake“: Mona Lisa Dormayr
