Wien (Culinarius) Demmers Teehaus präsentiert eine neue Sorte des trendigen Muntermachers Matcha-Tee: Matcha-Ginger-Eistee rein mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.
Es gibt mittlerweile viele Rezepte, Matcha-Tee als eisgekühlte Erfrischung selbst zu mixen – als Matcha-Smoothie, Matcha-on-the-Rocks oder Matcha-Eis. Für alle jene, die auch unterwegs auf Matcha nicht verzichten möchten, hat DEMMERS TEEHAUS einen neuen Eistee kreiert: BIO-Matcha-Ginger, ready to drink in der praktischen 250-Milliliter-Flasche für unterwegs. Das bedeutet: kein Mixen, Schneiden oder Rühren mehr. BIO-Matcha-Ginger-Eistee darf schnell und einfach genossen werden, aber bitte immer eisgekühlt.
Der Matcha-Ginger ist damit das jüngste Familienmitglied aus der BIO-Eistee-Familie von DEMMERS TEEHAUS: Er verspricht Erfrischung und Genuss pur, denn seine Zutaten kommen ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft. Das hochwertige Grünteepulver wird nur mit frischem Wasser, Ingwer- und Limettensaft gemischt. Zucker wir nicht zugesetzt – zum Süßen wird BIO-Apfelsaft verwendet. Eisgekühlt ist BIO-Matcha-Ginger-Eistee damit der perfekte Durstlöscher und schnelle Energie-Kick für unterwegs, denn er enthält viel Koffein, wertvolle Vitamine und Aminosäuren.
„Matcha ist nicht nur eine der ältesten Teesorten Japans, sondern auch eine sehr seltene und hochwertige Form des Grünen Tees. Für den Anbau und die Weiterverarbeitung der ausgewählten Blätter von Gyokuro oder Tencha werden komplexes Wissen und viel Erfahrung benötigt. Nur eine kleine Elite unter den japanischen Teebauern beherrscht die aufwendige Bewirtschaftung der Schattenteeplantagen“, so Tee-Experte Andrew Demmer, Geschäftsführer von DEMMERS TEEHAUS. „Die Pflanzen wachsen nur langsam und unter bestimmten klimatischen Bedingungen heran. In den letzten Wochen vor der Ernte müssen die Teebüsche tagsüber mit Planen beschattet werden, womit eine intensive Produktion von Chlorophyll erreicht wird. Nur so erhalten die Blätter die dunkelgrüne Farbe, den zarten Geschmack und die reichhaltigen Inhaltsstoffe.“
Matcha, das grüne Lifestyle-Getränk
Ob Matcha-Tee nun pur genossen wird, als Matcha-Latte oder als Smoothie – Matcha ist DER Trend-Tee, in Hollywood-Kreisen wie dem Rest der Welt. Grund: seine vielen positiven Inhaltsstoffe. Das hochwertige Grünteepulver, das seit mehr als 800 Jahren in der japanischen Teezeremonie verwendet wird, galt einst als buddhistisches Meditationsgetränk. Heute ist Matcha wegen seines herb-süßen Aromas, seines milden und dennoch intensiven Geschmacks wie seiner aufputschenden, stoffwechselanregenden Wirkung beliebt. Matcha-Tee enthält nämlich mehr Koffein als Kaffee. Der Koffein-Kick tritt im Vergleich zum Kaffee zwar langsamer ein, hält dafür aber länger an.
Matcha-Tee ist äußerst vielseitig einsetzbar: Er ist zum Kochen, Backen – die jadegrüne Farbe bleibt erhalten – und natürlich Trinken geeignet. Hierfür wird das Matcha-Pulver mit Wasser aufgegossen und mit einem Bambusbesen aufgeschlagen. Wer Matcha Tee trinkt, nimmt also das ganze Teeblatt und damit alle belebenden Inhaltsstoffe zu sich, nicht nur den Aufguss des Blattes.
Alle Sorten aus dem BIO-Matcha-Sortiment sind in den DEMMERS TEEHAUS-Geschäften und im Online Shop erhältlich.
Fotocredit: Demmer GmbH
