Dominik Köhler
Das Küchenzepter der Wiener stadt.Allee hat einen neuen Träger. Martin Nonnis folgt Matthias Pospisil, der die Übergabe in eigenem Interesse vorantrieb. Gastro.News hat nachgefragt.
Mit Martin Nonnis weht frischer Wind durch die Küche im beliebten Restaurant stadt.Allee nebst der Wiener Mariahilfer Straße. Der sympathischen Küchenchef beerbt seinen Vorgänger Matthias Pospisil, der sich nun der Aufgabe als Küchendirektor der Litus Group stellt. Mit Nonnis übernimmt ein junger dynamischer Koch der bereits über reichlich Erfahrung verfügt und die Philosophie des Lokals weiterdenkt. „Ich wurde sehr herzlich vom Team der stadt.Allee willkommen geheißen und habe mich schnell eingelebt. Zusammen arbeiten wir an neuen Ideen, ohne dabei den Anspruch zu stellen alles umzukrempeln. Die stadt.Allee ist beliebt, funktioniert und bietet ein kulinarisches Angebot, das von den Wienerinnen und Wienern in der Umgebung vor der Eröffnung lang vermisst wurde“, so der neue Küchenchef des Hauses.
Kreativität und Erfahrung
Martin Nonnis fühlt sich vor allem in der Wiener Kulinarik bestens aufgehoben, die er unter anderem bei seiner Arbeit als Küchenchef im stadtbekannten Restaurant Figls für seine Gäste zubereitete. Aber auch auf die Zeit in der Bar 3, im 3. Wiener Gemeindebezirk, blickt der talentierte Koch bis heute gerne zurück. „Ich habe eine klassische Ausbildung genossen und danach wichtige Erfahrung in unterschiedlichen Betrieben gesammelt die ich nicht missen möchte. Angekommen in der stadt.Alle, kann ich meine Kreativität neu ausleben und Ideen umsetzen, die hoffentlich begeistern. Außerdem war es nach fünf Jahren im Figls an der Zeit für einen Tapetenwechsel. Die Entscheidung hierher zu kommen habe ich trotzdem nicht leichtfertig getroffen, sondern mir durchaus ein paar Tage Bedenkzeit genommen“, führt Nonnis aus.
Sonntags in der stadt.Allee
Kurz nach Nonnis´ Ankunft im November, startete auch das Sonntagsbrunchangebot in der stadt.Allee, das sich bereits wachsender Beliebtheit erfreut. „Die Wienerinnen und Wiener gehen gerne Brunchen. Um sich im Vergleich mit der Konkurrenz hervorzutun braucht es mittlerweile ein umfangreiches Angebot, perfekten Service und ein Ambiente, das auch zum längeren Verweilen einlädt. Stimmen diese Faktoren, kommen die Gäste wieder, nehmen Freundinnen und Freunde mit und genießen eine gute Zeit bei uns in der stadt.Allee“, so der neue Küchenchef. Der Brunch kann jeden Sonntag von 10:30 Uhr bis 14:30 Uhr genossen werden. Und für alle die sich an den Speisen des Küchenteams nebst des Sonntagsbrunch erfreuen möchten, empfiehlt Nonnis unter anderem das aromatische Waldpilzgulasch mit Briocheknödel oder die perfekt gebratenen Steaks vom Robata Grill. Der Besuch lohnt sich.
stadt.Allee
Adresse: Mariahilfer Str. 101, 1060 Wien
Telefon: 01 3669090
Website: stadt.Allee
