Dominik Köhler
Im Gespräch mit Gastro News informiert Mario Pulker, Spartenobmann der Gastronomie (WKO) über die angespannte Situation der Gastronominnen und Gastronomen in Österreich. Und darüber, was es jetzt braucht um Klarheit zu schaffen.
Österreichs Gastronominnen und Gastronomen hängen sprichwörtlich in der Luft. Denn die für heute, 15. März 2021, angesetzte Pressekonferenz der Bundesregierung wurde abgesagt. Damit bleiben auch weitere Informationen zur Öffnung der Gastronomie im Land aus. Mit der Ausnahme Vorarlbergs, wo seit heute die Restaurants und Lokale wieder öffnen durften (Gastro News berichtete). Aber die Lage in Wien ist anders. Und mit der Verschiebung der Pressekonferenz, verschiebt sich auch die stets betonte und benötigte Vorlaufzeit der Branchen Hotellerie und Gastronomie, vor einer möglichen Öffnung. „Das ständige Verströsten im 14 Tage Rhythmus ist extrem anstrengend. Nicht nur für die Entscheidungsträger aus Wirtschaft und Politik. Auch für die Gastronominnen und Gastronomen im Land“, sagt Mario Pulker, Spartenobmann der Gastronomie (WKO).
Schluss mit dem ewigen Hin und Her
Das kleinste Bundesland Österreichs darf dank einer 7-Tage-Inzidenz von 67,5 (Stand 14.03.2021) die aktuellen Öffnungsschritte durchführen. Im Osten Österreichs ist die Lage indes schlimmer (Wien 259,5 / Stand 24.03.2021) und es fehlt an Perspektive. „Wir brauchen jetzt endlich klare Ansagen und eine stichhaltige Vorgabe, welcher Inzidenzwert erreicht und gehalten werden muss, um eine Öffnung der Gastronomie zu ermöglichen. Und zwar für alle Bundesländer. Damit könnten die Branchevertreter umgehen und das ständige ´Hin und Her´ hätte ein Ende. Denn wenn man die Lage ernsthaft betrachtet, ist die Angst vor einem erneuten Lockdown, nachdem der Betrieb wieder voll angelaufen ist größer, als der Frust darüber sich noch ein wenig zu gedulden“, so Pulker weiter.
Öffnung der Wiener Schanigärten wackelt
Die Zahl an täglichen Corona-Neuinfektionen ist zuletzt wieder gestiegen. Und damit auch die Aussicht auf eine baldige, österreichweite Öffnung der Gastronomie. Wie es in Wien und der von der Stadtregierung in Aussicht gestellten Öffnung der Schanigärten weitergeht, ist ebenfalls unklar. „Ich gehe stark davon aus, dass die Öffnung der Schanigärten in Wien verschoben wird. Alles Andere würde mich doch sehr überraschen“, so Pulker abschließend.
