Fabio Ehlers
Das Restaurant Makka am Judenplatz im ersten Wiener Gemeindebezirk vereint nicht bloß gefühlt die gesamte Asiatische Küche, es interpretiert auch einen Wiener Dessert-Klassiker neu!
Wann waren Sie zuletzt in einem asiatischen Restaurant, das die chinesische, japanische, vietnamesische, taiwanesische, thailändische und koreanische Küche auf der Speisekarte geführt hat? Wahrscheinlich nicht sehr oft! Das neu eröffnete Restaurant Makka in 1010 Wien, genauer gesagt am Judenplatz in der Drahtgasse 3, kombiniert genau diese diversen Cuisines auf einer Speisekarte. Gastro News hat sich auf eine Reise nach Fernost – genauer gesagt in den ersten Bezirk – begeben!
Kombinationen aus (fast) allen asiatischen Ländern
Seit Anfang Juni, pünktlich zur Wiedereröffnung nach dem landesweiten Gastronomie-Lockdown öffnete Wei Zhang in der Drahtgasse 3 an der ehemaligen Stelle eines Asia-Restaurants das Makka. „Am Anfang kam die Kundschaft noch relativ zögerlich, mittlerweile haben wir aber schon unsere Stammkunden, die ihr Mittagsmenü im Vorhinein per Telefon bestellen und dann zahlreich erscheinen. Auch zum Abendessen können wir uns mittlerweile nicht über fehlende Gäste beschweren.“, freut sich die Restaurantbesitzerin. Die Küche des Restaurants ist keine Gewöhnliche: neben Asia-Klassikern wie gebratener Ente stehen auch exotischere Sushi-Varianten und landestypische Speisen aus Korea, Taiwan, Thailand oder Vietnam auf dem Menü. „Wir legen uns dabei nicht auf ein spezielles Land fest, die Speisen werden so kombiniert, wie es uns auch selbst am besten schmeckt.“, so Zhang. Besonders interessant: Die Sushi-Omakase-Sinfonie, die von Saison zu Saison in unterschiedlichen Varianten, nach der Entscheidung des Küchenchefs, zubereitet wird. Omakase bedeutet aus dem Japanischen übersetzt nämlich „Ich überlasse es Ihnen“.
Bunte Bestseller
Die Bestseller des Makka sind ebenso variantenreich und exotisch wie das Restaurant selbst: das Taiwanesische Popcorn-Huhn, die Riesengarnelen à la Gongbao, das scharfe Thai-Curry oder die karamellisierten Rindfleisch-Bonbons gehören zu den Lieblingen der Gäste. Zu den Signature-Fusionsdesserts gehört beispielsweise der Apfelturm – eine asiatisch angehauchte Variante des Österreichischen Klassikers Apfelstrudel. Auch Getränke-technisch zaubert das Lokal seine eigenen Kreationen: Die Matcha-Limetten-Limonade, der Oolong-Grüntee oder die „Ginger-Explosion“ mit Ingwer, Zitrone und Wasser sorgen für Erfrischung an warmen Tagen, die übrigens im hauseigenen Schanigarten vor der Tür genossen werden können.
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gastronews.wien/club
Makka
Adresse: Drahtgasse 3, 1010 Wien
Telefon: 01 9689351
Website: makka.at
