Dominik Köhler
Gastgeber Oliver Jauk, Hausherrin Myorah B. Middleton Jauk und Küchenchef Andreas Spindler laden zum feierlichen Thanksgiving-Dinner ins stadtbekannte Restaurant Ludwig van. Und das, mit allem was dazu gehört.
Man soll die Feste feiern wie sie fallen, so lautet ein bekanntes Sprichwort. Das gilt freilich auch für die Wiener Gastronominnen und Gastronomen, die sich unter anderem zum traditionellen Ganslessen, genau wie für Ostern, Weihnachten oder Silvester Besonderes für die Gäste einfallen lassen. Und auch die aus Amerika importierten Festtage, gewinnen hierzulande zunehmend an Beliebtheit und schaffen willkommene Anreize für den Restaurantbesuch. „Nach zweijähriger, coronabedingter Pause veranstalten wir dieses Jahr wieder das traditionelle Thanksgiving-Dinner einer großen internationalen Airline. So kommen auch unsere Gäste endlich wieder an einem Abend in den Genuss der kulinarischen Umsetzung dieser uramerikanischen Tradition“, freut sich der Gastronom Oliver Jauk auf den Thanksgiving Abend im Haubenlokal.
Familienrezepte der Middletons
Das Erntedankfest Thanksgiving zählt in den Vereinigten Staaten zu den wichtigsten Feiertagen des Jahres überhaupt. Die Familien kommen zusammen, reden, lachen essen und trinken. Dabei spielt die Kulinarik an dem Tag der Gründerväter eine ganz zentrale Rolle. In Wien bereitet Küchenchef Andreas Spindler daher typische Gerichte der Siedler für seine Gäste zu und orientiert sich dabei an den Familienrezepten der Middletons (Baltimore, MD). „Das Schöne an diesem familiären, amerikanischen Fest ist, einfach zufrieden zu sein und sich zu bedanken, für das, was man hat und was das Jahr bisher für einen bereitgehalten hat“, so Jauk weiter. Die Wiener Gourmets sollten sich also schon heute den Abend des 21. Novembers 2022 freihalten, wenn im Ludwig van zum bereits 4. Mal Tahnksgiving zelebriert wird.
Erntedank im Ludwig van
Los geht der kulinarische Abstecher nach Amerika ganz klassisch mit einer herrlichen Kürbis Suppe, gefolgt von einem perfekt gebratenem Truthahn, der mit Kartoffelpüree und Süßkartoffeln mit knusprigen Marshmallows überbacken zubereitet wird. Dazu gibt es gegrillte grüne Bohnen mit Speck und Mandeln, gedünsteten Spinat, Buttermilch-Maisbrot und Füllung, serviert mit Braten-Sauce und Preiselbeer-Sauce. Und wie es die Tradition verlangt dürfen sich die Gäste des Abends schon heute auf einen köstlichen Apfelkuchen zum Dessert freuen. Herrlich. Gastro.News wünscht viel Vergnügen, guten Appetit und empfiehlt wie immer eine rasche Reservierung.
Ludwig van
Adresse: Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
Telefon: 01 5871320
Website: Ludwig van
