Dominik Köhler
Nach dem fulminanten Erfolg der Lingenhel Street Food Hot Dogs geht es nun in die zweite Runde. Angeboten werden feinste Burger-Kreationen-To-Go. Aber nur solange der Vorrat reicht.
„Letzte Woche wurden wir richtig überrannt“, so der Spitzengastronom Johannes Lingenhel. Denn das neue Street Food Angebot auf Hauben-Niveau erregte große Aufmerksamkeit bei den Wienerinnen und Wienern. Das Team rund um den Unternehmer und Gastronomen Johannes Lingenhel nimmt die Herausforderung der aktuellen Situation an und arbeitet auch bei geschlossenem Lokal täglich für die Gäste. Der neueste Clou: Street Food auf Hauben-Niveau. „Die Motivation und die Idee hinter unserem Street Food Angebot ist rasch erklärt. Wir Gastronomen müssen uns im Moment mit Take-Away und Lieferservice zufriedengeben. Und genau das machen wir, auf absolutem Top Niveau. Für unsere Stammgäste und alle neuen Kundinnen und Kunden“, so Lingenhel. Gesagt getan, am Freitag und Samstag, dem 12. und 13. Februar bietet das Lingenhel Burger Kreationen der Superlative an.
Mit der Zeit gehen
Street Food erfreut sich in Österreich, insbesondere in Wien, wachsender Beliebtheit. Ein Trend der auch an der gehobenen Küche der Spitzengastronomie nicht unbemerkt vorüberzieht. „Wir bieten etwas Neues an und gehen mit der Zeit. Für einen Gastronomen bedeutet Stillstand das Ende. Man muss in Bewegung bleiben um zu erkennen, wie sich Angebot und Nachfrage entwickeln. Wir sprechen mit unserem Street Food aber keineswegs nur die Jungen an. Unsere Kreationen sind ausgefallen und erfrischend neu, dabei spielt das Alter der Gäste überhaupt keine Rolle“, so Lingenhel. Geschmacklich sind die Burger Variationen auf jeden Fall einen Besuch wert. Mit im Programm ist beispielsweise ein Fischburger der sich an Vorbildern aus Hamburg orientiert. Österreichisch interpretiert. Abgeholt werden können die aromatischen Burger von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr in der renommierten Lingenhel Greißlerei.
Mit Mut zur Kreativität
Gestartet wurde der wilde Street-Food Reigen mit Hot-Dogs der etwas anderen Art. „Die Möglichkeiten Hot Dogs neu zu interpretieren sind schier grenzenlos. Das wollten wir uns nicht entgehen lassen und haben unter anderem eine Variante mit Oktopus statt Frankfurter-Würstel angeboten. Das war schon irre. Aber gut. Um 12:30 Uhr waren wir ausverkauft und mussten zu unserem Bedauern Leute hungrig nach Hause schicken“, erzählt Lingenhel. Das Team ist bereits mit den Vorbereitungen für Freitag und Samstag beschäftigt. Das muss es auch, sollte die Nachfrage wieder derart enorm sein. Die gute Nachricht, eine dritte Street Food Runde ist schon fix geplant. Aber Achtung, das Angebot an allen Tagen gilt nur solange der Vorrat reicht.
Lingenhel Greißlerei
Adresse: Landstraßer Hauptstraße 74, 1030 Wien
Telefon: 01 7101566
Website: https://www.lingenhel.com/blog/index.php/web/index
