Fabio Ehlers
Im Restaurant Lingenhel ist eine Stelle frei. Und nicht bloß Irgendeine. Denn der sympathische Betreiber des Haubenlokals Johannes Lingenhel ist gemeinsam mit Küchenchef Roman Wurzer auf der Suche nach einem Sous Chef. Eine einmalige Chance, die man sich als Newcomer oder alter Hase der Branche, nicht entgehen lassen sollte.
Im stadtbekannten, mit 2 Gault Millau Hauben ausgezeichneten Restaurant Lingenhel, fehlt es zur Zeit an einem Sous Chef. Der Betreiber Johannes Lingenhel ist daher fest entschlossen und schon jetzt auf der Suche, um seinen geschätzten Küchenchef zu entlasten und mit frischem Wind ins neue Jahr zu starten. „Natürlich macht uns der Mangel an Fachkräften schwer zu schaffen. Und um den Erwartungen unserer Gäste auch in Zukunft gerecht zu werden, müssen wir als neuen Sous Chef eine Person mit Format, Charakter und Expertise einstellen, die zudem zu uns und unserem gesamten Team passt. Schließlich kocht der oder die Auserwählte gemeinsam mit einem 2 Hauben-Koch. Wichtig sind kulinarische Kreativität, die Motivation mit Mut und Geschick Neues anzugehen und das Gespür im Gespräch mit unseren Gästen. Als Team verbringen wir den Großteil unserer Zeit gemeinsam im Betrieb, mehr als mit unseren Partnern daheim. Da muss die Chemie stimmen.“
Entscheidungsträger
Das Restaurant Lingenhel auf der Landstraße zählt mit seinen zwei Hauben, die Küchenchef Roman Wurzer verantwortet, zu den Höchstdekoriertesten der Bundeshauptstadt. Das bedeutet aber keineswegs Stillstand und Routine einkehren zu lassen, sondern setzt stetige Entwicklung voraus. Dafür wird ab Jänner 2022 ein Sous Chef gesucht. Die Entscheidung wird dabei partnerschaftlich getroffen, wobei das letzte Wort bei Küchenchef Roman Wurzer liegt. „Obwohl die aktuelle Lage der Branche durchaus schwierig erscheint, sind wir voll motiviert und bereit, im kommenden Jahr so richtig Gas zu geben mit vollem Team, Power und allerhand Überraschungen für unsere Gäste“, so der Betreiber.
Lage nicht einfach
Wie es mit der Gastronomie in den kommenden Wochen und Monaten weitergeht, wird im Moment täglich neu verhandelt. Fakt ist, dass die Einführung der 2G Regel in Wien nicht spurlos an den Gastronomiebetrieben vorübergezogen ist. „Im Lingenhel freuen wir uns über jeden Gast, aber die Lage ist nicht einfach. Darum ist es heute umso wichtiger, das Versprechen höchster Qualität und Gerichte auf Top-Niveau auf jedem Teller zu erfüllen. Wer heute nachlässt, oder sich von Äußerem demotivieren lässt, hat in unserer Branche schon verloren. Bei uns im Lingenhel kommt das nicht infrage. Heute nicht und auch im Jahr 2022 nicht. Wir freuen uns über jede neue und bereits eingegangene Bewerbung und hoffen, unseren Gästen schon bald unseren neuen Sous Chef vorstellen zu dürfen“, so Johannes Lingenhel abschließend.
Restaurant Lingenhel
Adresse: Landstraßer Hauptstraße 74, 1030 Wien
Website: www.lingenhel.com
Telefon: 01 7101566
