Marion Höhfurtner
Eine Geschmacksreise rund um den Globus und das ohne ins Flugzeug zu steigen? Im Herzen Wien’s macht Lingenhel genau das möglich. Als Feinschmecker Treffpunkt ist die Fusion aus Restaurant, Greißlerei und Bistro in der Landstraßer Hauptstraße das Domizil des Genusses. Jeder, der sich für die Herkunft und Geschichte von Lebensmitteln begeistert und gerne Delikatessen aus aller Welt schlemmt, ist bei Lingenhel an der richtigen Adresse.
Gustieren und probieren ist nicht nur erlaubt, sondern unbedingt erwünscht. Die Produkte der Lingenhel Eigenmarke sind so vielfältig, wie ihre Herkunft. In der hauseigenen Greißlerei können Sie dem Geschmack auf den Zahn fühlen. Ob Chutneys, Aufstriche oder Sugi, Käse aus der hauseigenen Käserei oder Salami Spezialitäten aus den besten Manufakturen der Welt – wo Lingenhel drauf steht, steckt Liebe und Sorgfalt drin. Die Passion, zu Essen und Trinken leitet die Jagd nach den besten Produkten, die dann vollendet gereift den Namen Lingenhel tragen dürfen.
Dahinter steht Genussexperte Johannes Lingenhel, der es sich zum Ziel gemacht hat, die schmackhaftesten Delikatessen in die Bundeshauptstadt zu bringen. „Wir suchen uns aus den besten Produktionen aus Ländern wie Italien, Portugal, Frankreich, Schweiz und natürlich auch Österreich die Highlights raus, importieren sie und verkaufen sie. Ich bin immer auf der Suche nach den Top of the Tops“, so Lingenhel.
Die Créme de la Créme zum Dahinschmelzen
Die Lingenhel Käse Spezialitäten schließen nicht nur den Magen, sie eröffnen vor allem neue Genusswelten. Mit Sorgfalt ausgewählt oder in der Stadtkäserei selber hergestellt steht die Qualität stets an oberster Stelle. Von Burrata bis zum selber hergestelltem Schaf-Ziegen Camembert wird bei Lingenhel jeder Käseliebhaber fündig.
„Unser Ziegenfrischkäse wird heute in der Käserei hergestellt und morgen schon in der Greißlerei verkauft“, erzählt der Erfolgsgastronom. Für die Herstellung der hauseigene Weichkäse-Sorten wird ausschließlich Bio Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilch aus Österreich verwendet. Frische, gereifte und veredelte Sorten können vor Ort als Käseplatte verkostet werden.
Johannes Lingenhel verrät im exklusiven Interview mit Gastro News ein kleines Geheimnis seines Erfolges: „Was in der Käserei produziert wird, wird in der Greißlerei verkauft und auch im Restaurant in die Rezepte eingebunden.“ Synergien können so voll ausgeschöpft werden.
Von der Salami bis zum Prosciutto
Frei nach dem Motto „eine gute Salami kommt selten allein“ finden sich bei Lingenhel eine große Auswahl an deftigen Gaumenfreuden. Einen Fixplatz im Greißlerei Regal haben neben exklusiven Salumi, auch Prosciutto, Bresaola und Lardo. Als Salamibrot oder herzhaft gefülltes Semmerl darf auch hier gleich zugegriffen werden.
Lingenhel’s flüssige Genüsse
Egal ob Sie lieber Ihr Wein-, Bier-, Schnaps- oder Saftglas erheben – bei Lingehel findet jeder mühelos sein Lieblingsgetränk. Von ebenso hochwertigen wie hochprozentigen Destillaten über ausgesuchte, österreichische Weine und Jahrgangs-Champagner bis hin zu alkoholfreien Säften und Nektaren der besten Obstbauern.
Unter Tags können die Spezialitäten im Bistro oder in der Patisserie verkostet werden. Am Abend wandelt sich das Lingenhel dann in ein exklusives Haubenrestaurant.
Lingenhel ist die eben die Heimat des Genusses!
LINGENHEL Restaurant – Greißlerei – Käserei
Landstraßer Hauptstraße 74,
1030 Wien
Telefon: +43 1 7101566
www.lingenhel.com
