Philipp Stottan
Der Slow Food Eissalon Leones in der Lange Gasse im 8. Bezirk eröffnet am Freitag, den 9. März die Eissaison mit einer gratis Kugel Schoko-Eis.
Jeder Eisliebhaber, der zur Wiedereröffnung von Leones kommt, wird auf eine Kugel Schoko-Eis eingeladen. Zur Wahl stehen das klassische Gelato al Cioccolato mit Bio-Milch aus dem Waldviertel und hochwertiger Schokolade aus Ecuador und die Sorte Dunkle Schokolade – einer der beliebtesten veganen Sorten bei Leones, die ohne Milch- und Sojaprodukte hergestellt wird und ihre Cremigkeit durch die Verwendung von reiner Kakao-Butter erhält. Ab 12.30 Uhr gibt es pro Person eine Kugel Schoko-Eis gratis, solange der Vorrat reicht.
Feines Gelato nach Slow Food Kriterien
Leones ist biozertifiziert und wählt vorwiegend regionale Zutaten nach Slow Food Kriterien aus, die die Eismacher direkt von den Produzenten beziehen. Die naturbelassene Milch im Eis kommt vom Bio-Milchhof Koppensteiner im Waldviertel in umweltfreundlichen Mehrweg-Glasflaschen, die hochprozentige Schokolade aus Ecuador, die frischen Früchte sind großteils in Bio-Qualität. Viele der Lieferanten werden von Slow Food empfohlen. Slow Food steht für den Genuss von regionalen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln von lokalen Produzenten. Leones bezieht alle Zutaten in einem möglichst natürlichen und unverarbeiteten Zustand.
Gelato Artigianale: die traditionelle italienische Kunst des Eismachens
„Unser Fokus liegt auf klassischen Sorten wie Schokolade, Nocciola, Fior di Latte und Limone. Wir tüfteln Tag für Tag an unseren Rezepten, um den puren und intensiven Geschmack zu perfektionieren“, erklärt Eishersteller Giorgio Leone. Das feine Gelato wird täglich frisch im Eissalon zubereitet. Aufbewahrt wird das Eis in sogenannten Pozzetti – das sind licht- und luftdicht verschlossene Behälter, die die beste Qualität des Eises sichern. Man kann aus zwölf Sorten wählen, davon sind mindestens vier vegan. Eine Sorte gibt es für 1,90 Euro.
