Anna-Maria Ramsauer
Inmitten der idyllischen Landschaft von Liesing befindet sich ein Ort, der nicht nur die Sinne verzaubert, sondern die Gäste auf eine kulinarische Reise durch Indien entführt: Kumar’s Kitchen. Dieses Palais-Restaurant hat sich einen Namen für seine originalen indischen Gewürze gemacht und setzt einen besonderen Fokus auf die traditionelle Zubereitung seiner Speisen mittels eines authentischen Tandoor-Lehmofens.
Gelebte Indische Authentizität
Der Tandoor-Ofen, ein unverzichtbares Element in der indischen Küche, wird von Chefkoch Vijay Kumar und seinem Team meisterhaft genutzt, um eine Vielzahl von Köstlichkeiten zu kreieren. Von zartem Tandoori Chicken Tikka über aromatische Tandoori King Prawn Curry bis hin zu delikatem Tandoori Paneer Tikka – jede Speise wird mit Leidenschaft und Hingabe zubereitet, um den authentischen Geschmack Indiens auf den Tisch zu bringen.
Vijay Kumar, ein renommierter Experte der indischen Küche, hat seine Sporen unter anderem als Chefkoch der indischen Abteilung für Do & Co verdient, wo er die landestypische Kulinarik auf internationalem Parkett präsentierte und bei Großveranstaltungen für die VIPs kreierte. Nach 35 Jahren Erfahrung war es letztes Jahr Zeit für eine neue Herausforderung, die er als Chefkoch bei Kumar’s Kitchen angenommen hat. Hier teilt er seine jahrelange Expertise und Leidenschaft für die perfekte Balance von Aromen und Texturen mit den Gästen, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Die Speisekarte von Kumar’s Kitchen ist ein Fest für die Sinne, die eine Vielzahl von traditionellen indischen Gerichten bietet, die alle im Tandoor-Ofen zubereitet werden. Zu den Highlights gehören das würzig marinierte Tandoori Chicken Tikka, das auf einem heißen Sizzler serviert wird und mit würzigem Babyspinat und Reis perfekt abgerundet wird. Ebenso verlockend ist das Tandoori King Prawn Curry, bei dem knusprig gegrillte Garnelen in einer cremigen Sauce serviert werden, verfeinert mit gemahlenen Gewürzen und angebratenem Knoblauch für einen unvergleichlichen Geschmack. Für diejenigen, die eine vegetarische Option bevorzugen, bietet das Tandoori Paneer Tikka mit Babyspinat eine köstliche Alternative, bei der würzig marinierte Paneer-Würfel im Tandoor gegrillt und mit Paprikastreifen auf einem Sizzler serviert werden.
Kumar’s Kitchen lädt Gäste ein, Teil einer gastronomischen Reise durch die Vielfalt und Finesse der indischen Küche zu werden, die von einer langen Tradition und einem tiefen Verständnis für die Aromen und Techniken geprägt ist. Willkommen in einer Welt, in der Geschmack auf Tradition trifft und jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Die wichtigsten Infos im Überblick:
Adresse: Breitenfurter Straße 213, 1230 Wien
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 17 Uhr bis 22 Uhr
Freitag und Samstag von 17 Uhr bis 22:30 Uhr
Sonntag von 12 Uhr bis 21 Uhr
Homepage: Authentisches indisches Restaurant in 1230 Wien – Kumar’s Kitchen (kumarskitchen.com)
