Irina Weingartner
Günter und Beate Hainisch haben sich im südburgenländischen Oberschützen dem Kaffee verschrieben. In ihrem Kaffeeland Hainisch entsteht Kaffee aus österreichischer Handwerkskunst.
Im Jahr 2010 kündigten Beate und Günter Hainisch ihre Jobs und gründeten das Kaffeeland. Ausschlaggebend dafür war ihre Liebe zum Kaffee. Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlich angebauten und fair gehandelten Bohnen aus Afrika. In ihrer Rösterei in Oberschützen werden diese schonend frisch geröstet und zweifach handverlesen.
Kaffee im Südburgenland
Im Kaffeeland Hainisch können Besucher in die faszinierende Welt des Kaffees eintauchen. Umgeben von den anregenden Düften und Aromen wird hier Kaffee zum genussvollen und spannenden Erlebnis. Im Kaffeehaus Hainisch wird Kaffeekultur und Kaffeehaustradition gepflegt und gelebt. Die ausgebildete Chef-Diplom-Kaffeesommelière Beate Hainisch bereitet mit Begeisterung ausgewählte Kaffeespezialitäten zur Verkostung zu, bei denen man sich von der einzigartigen Qualität überzeugen und anschließend gleich seine Lieblingsmischung mit nachhause nehmen kann. Alles Wissenswerte über die Gesichte des Kaffes erfährt man in dem kleinen Kaffee- und Röstmuseum.
Wir wollen Kaffee wieder zu dem machen, was er ist: ein Genuss!
Beate Hainisch über die Motivation vor der Gründung des Kaffeelandes
Kaffeeland Röstmethode
Das Geheimnis ausgezeichneten Kaffees ist die frische Röstung, daher röstet Familie Hainisch immer nach Bedarf. Zum Nachweis der Frische wird neben der Haltbarkeit auch das Röstdatum auf der Verpackung vermerkt. Günter Hainisch arbeitet mit der sogenannten Kaffeeland Röstmethode, ein seit über 500 Jahren bewährtes Verfahren. Ziel dabei ist es, durch einen aufwendigen und langsamen Prozess die Bohnen durchzurösten, aber dennoch die mittelbraune Farbe zu erhalten. Erhältlich sind die unterschiedlichen Kaffeesorten über den Onlineshop – für Privatkunden als auch für die Gastronomie. Für Stammkunden gibt es ein eigens konzipiertes Bonuspunkte-Programm.
Von höchster Qualität
Das Grundprinzip des Hainisch Kaffees ist ein bekömmlicher, voller, unverfälschter und natürlicher Geschmack. Dafür braucht es Bohnen von höchster Qualität. Familie Hainisch verwendet daher ausschließlich 100% Arabica Hochland Kaffeebohnen hauptsächlich aus Afrika. Für bestimmte Röstungen kaufen sie auch Bohnen aus Mittel- und Südamerika sowie aus Asien. Großen Wert legen die südburgenländischen Kaffeeröster auch darauf, die Kaffeebauern mit einem fairen Preis für ihre Arbeit zu entlohnen. Darüber hinaus wird mit einem finanziellen Beitrag pro Kilo Kaffee ein soziales Projekt in den Anbauländern aus den Bereichen Bildung, Gesundheit oder Infrastruktur unterstützt.
Wir glauben fest daran, dass es eine faire Welt des Kaffees geben kann. Das ist unser Ansporn, warum wir seit Anbeginn unsere Initiative „FAIR world of coffee“ vorantreiben.
Günter Hainisch
FAIR world of coffee
Seit der Gründung des Kaffeelandes verfolgen Beate und Günter Hainisch den Grundsatz von „FAIR world of coffee“. Als Verfechter des direkten fairen Handels, der auf Wertschätzung der Produzenten und Fairness gegenüber den Anbauländern aufgebaut ist, wollen sie höchstmögliche finanzielle Unterstützung direkt in die Anbauländer bringen. Durch ihre Initiative pflegen sie regelmäßig persönlichen Kontakt mit den Projektverantwortlichen und den Kooperativen vor Ort. Seither sind zahlreiche karitative Projekte zu nachhaltigen Themen wie etwa Ernährungssicherheit, Bäckereiausbildung für Frauen oder die Errichtung von Flachbrunnen unterstützt und abgeschlossen worden. Auf ihrem Blog kann man ausführlich über dieses Engagement und den Fortschritt bei den Projekten nachlesen.
KAFFEELAND HAINISCH GmbH & Co KG
Gottlieb August Wimmerplatz 10
A-7432 Oberschützen
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