Dominik Köhler
Der dekorierte Kochwettbewerb der Jungen Wilden ist ein weiteres Mal über die Bühne gegangen und hat mit dem Innsbrucker Thomas Penz einen Sieger internationalen Formats!
Die Jungen Wilden sind in aller Munde. Kein Wunder, immerhin ist erst kürzlich der Sieger des diesjährigen Kreativ-Wettbewerbs ermittelt worden. Und dieser ist kein Geringerer als der Innsbrucker Thomas Penz. Der Spitzenkoch vom Restaurant Ocean in Portugal hat bereits reichlich Erfahrung, wenn es darum geht, prestigeträchtige Preise und Wettbewerbe für sich zu entscheiden. Das Ausnahmetalent startete seine kompetitive Karriere bereits im Alter von 15 Jahren, und kann sich mittlerweile sowohl Staatsmeister, Europameister und zuletzt Weltmeister der Jungköche nennen. Mit dem aktuellen Sieg der Jungen Wilden, wird die Liste an Penz´ Auszeichnungen nun um ein weiteres Highlight ergänzt.
Kreativität und Handwerk
Die Teilnahme am Junge Wilde 2022 Wettbewerb bedeutete für den Jungkoch die Rückkehr ins Wettbewerbswesen. Nach langer Pause war es wieder soweit und die Zeit gekommen, sich mit den Besten der Besten seiner Zunft in freundschaftliche Konkurrenz zu begeben. Ein weiterer Titel sollte es werden. Dafür mussten die motivierten Teilnehmerinnen und Teilnehmer in knappen 4,5 Stunden vier Gänge kreieren die Kreativität, Handwerk, Geschick und Raffinesse so eindrucksvoll wie nur möglich wiederspiegelten. Keine leichte Aufgabe, vor allem in Anbetracht der Wettbewerbssituation. Für Penz kein Problem, der ein tadelloses Menü zusammenstellte und nun Junger Wilder 2022 ist.
Thomas Penz gegen 2.000
Über 2.000 motivierte Köchinnen und Köche aus Österreich, Deutschland und der Schweiz haben sich angemeldet. Nach dem Vorfinale in Graz standen die drei Finalisten Simone Kubitzek (Restaurant Aqua, Wolfburg), Jan Eggers (Restaurant Hubert Wallner, Wörthersee) und Thomas Penz (Restaurant Ocean by Hans Neuner) fest. Beim spannenden Finale im Zuge der Rolling Pin Convention Berlin ist es dem Jungkoch gelungen mit seinen vier Gerichten zu überzeugen und in die Elite der Jungen Wilden Gewinner aufzusteigen. So entschied die Fach-Jury, bestehend aus Lucki Maurer vom Restaurant Stoi, der Kochbuchautor und Impulsgeber Heiko Antoniewicz, der Sieger 2021 Julian Hofbauer und René Frank vom Restaurant Coda. Gastro.News gratuliert dem Gewinner und wünscht allen Gästen im Restaurant Ocean guten Appetit und viel Vergnügen beim Genuss der Kreationen des Jungen Wilden 2022.
Ocean
Adresse: R. Anneliese Pohl, 8400-450 Porches, Portugal
Telefon: +351 282 310 100
Website: Restaurant Ocean
