Michaela Reisel
Nach der vierten Wiener Joseph-Filiale wird der Standort am Albertinaplatz um ein pheines Bistro samt Bio Patisserie erweitert.
Noch nicht einmal ein Jahr ist es her, dass die Joseph Bagelmanufaktur am Albertinaplatz ihre Pforten öffnete. Ab sofort gibt es neben der umfangreichen Bio Brot- und Gebäckauswahl ein neues Bistro samt hauseigener Bio Patisserie. Auch eine Greißlerei findet in der erweiterten Filiale ihren Platz. So kann man Bio Produkte wie Milch, Butter, Müslis oder Fleischspezialitäten auch ganz entspannt zu Hause genießen.
Um das Bistro realisieren zu können, wurden die Wände zum angrenzenden Geschäftslokal durchbrochen. Die Retrofassade mit Nostalgieschriftzug erhielt man ganz bewusst (auch wenn ein Museum das Schild gerne gehabt hätte). „Es war uns wichtig, die Klarheit unserer Filialen beizubehalten, aber auch alle vorgefundenen, noch nutzbaren Elemente zu belassen. Ziel war es der Grundstimmung des Standorts im ersten Bezirk, mit dem Charme der 1950er Jahre, gerecht zu werden und diese auch weiter spürbar zu machen. Mit einem Bistro auf zwei Ebenen haben wir erstmals auch einen intimeren Raum geschaffen, der zum Verweilen einlädt“, so Inhaber Josef Weghaupt.
Für die Architektur zeichnet Thomas Pauli verantwortlich. Mit Weiß, Holz und orangefarbenen Designerlampen (deren Spiel aus Licht und Schatten allein einen Besuch wert sind) bleibt das Bistro der reduzierten Materialsprache – mit klarem Fokus auf das Produkt – der für Joseph typischen Innenarchitektur treu.
Erdgeschoss und erster Stock bieten im Inneren 81 Sitzplätze, außen sind es weitere 48 Plätze. Der zweigeteilte Schanigarten ist unterteilt in einen kleineren To go-Bereich (ohne Service). Hier geht hin, wer es eilig hat und Bagel, Sandwich & Co. zum Mitnehmen ordert, die Köstlichkeit aber nicht im Gehen hinunterschlingen möchte. Der größere Gastgarten ist zum Draußensitzen und Genießen gedacht. Große Sonnenschirme und gemütliche Holztische laden ein, Frühstück, Lunch oder Kaffee und Süßes im Freien einzunehmen.
Seit 10. August lief das Soft Opening, ab sofort ist offiziell geöffnet.
Heute ist ein guter Tag …
… liest man auf der Titelseite der Speisekarte des neuen Bistros. Einmal aufgeschlagen, blättert man sich durch eine Auswahl an Frühstück, Suppen, Salate, Bowls, Burger, Sandwiches, Antipasti und Süßes aus Bäckerei und Patisserie.
Frühstück: Eine Auswahl an Klassikern: Wiener Frühstück, Omelette, Birchermüsli. Auf den Standort bezogen: Albertina Frühstück, Wiener Philharmoniker Etagere für 2. Bakery Masterpieces: u. a. Eggs Benedict, Avocado Toast oder The Healthy (getoasteter Bio Vollkorn-Urlaib, hausgebeizter Lachs, Avocadocreme, pochierte Bio Eier, Kirschparadeiser, Cottage Cheese, Chia Vanilla Granola Pudding)
Lunch: Geflämmter Ziegenkäse, Salat Nicoise, Falafel Couscous Bowl oder Microbiotic Matcha Bowl (u. a. Quinoa, Erbsen, Matcha, Avocado, Spinat). Sauerteig Brioche Cheeseburger, Sandwiches. Albertina Specials: u. a. Wiener Kalbsrahmgulasch, Geschmorte Schweinsbackerl.
Antipasti: Lokal (u. a. Wiener Beinschinken, Gurkerl, hausgemachter Eiaufstrich, Kren, Brot), Orientalisch (u. a. Hummus, gebratene Melanzani, Quinoa), Mediterran (u. a. gebratene Zucchini, Oliven, Prosciutto San Daniele, Ciabatta).
Süßes: Bio Butter Powidl Buchteln, Scheiterhaufen mit Nougatkern, Butter Croissant, Gugelhupf etc. Besonders stolz ist man auf den handgezogenen Apfelstrudel. Zum Teilen: Josephs süße Etagere mit Tarte, Muffin, Strudel, Torte.
Die Getränkeauswahl reicht von Kaffee- und Teespezialitäten bis heiße Zotter Schoko, Säfte, Smoothies, hausgemachte Limonaden bis Wein & Bier, Sprizz & Longdrinks.
© Joseph Brot
Die Welt von Joseph
Neben dem Standort am Albertinaplatz / Ecke Führichgasse in der Wiener Innenstadt (Bäckerei, Patisserie und Café Bistro) gibt es für alle Wiener folgende weitere drei Joseph Niederlassungen in Wien zu entdecken: 1. Bezirk (Bäckerei in der Naglergasse 9), 3. Bezirk (Bäckerei, Patisserie, Bistro in der Landstr. Hauptstr. 4), 19. Bezirk (Bäckerei, Patisserie in der Obkirchergasse 37-39). Eine Bäckerei und Brotmanufaktur außerhalb von Wien liegt im Waldviertel (Kirchenheidestr. 18, 3730 Burgschleinitz).
Auch Feinkost, Delikatess & Biomärkte sowie Top Gastrobetriebe schätzen Joseph Brot. Liste: Hier gibt’s Josephs pheines Bio Brot.
Joseph Bäckerei & Patisserie, Café Bistro
Albertinaplatz / Führichgasse 6, 1010 Wien
Öffnungszeiten Bäckerei & Patisserie:
MO-FR 8-19 Uhr SA, SO, Feiertag 8-18 Uhr
Öffnungszeiten Café Bistro:
MO-FR 8-22 Uhr SA, SO, Feiertag 8-18 Uhr
