Dominik Köhler
Erfahrung auf Sterne-Niveau und die Liebe zur internationalen Aromatik schlagen mit dem neuen Küchenchef Joel Mikulan im Haubenrestaurant Boxwood auf. Der talentierte 29-Jährige übernimmt damit das kulinarische Zepter seines Vorgängers Martin Zeissl.
Die Wiener Gastronomie gerät erneut in Bewegung, denn mit Joel Mikulan stellt sich ein Küchenchef im Haubenrestaurant Boxwood vor, der sein Handwerk bereits auf 2-Sterne-Niveau unter Beweis stellte. Stationen wie das hochdekorierte „The Ledbury Nottinghill“ in London oder das Wirr, das Marktamt Baden, die Do & Co Gruppe und das Schloss Schönborn in Göllersdorf in Österreich haben ihn nun in seine neue Wirkungsstätte im Herzen Wiens geführt. „Ich freue mich sehr darüber meine Erfahrungen jetzt hier im Boxwood entfalten zu können“, so der Küchenchef, der die Kulinarik des Restaurants in der Grashofgasse auf ein neues Level hebt. Und das zur Freude aller Gourmets der Stadt und natürlich darüber hinaus, die sich am besten selbst ein Bild von der Arbeit und Leidenschaft Mikulans machen.
Gerichte mit internationalem Touch
Der Umgang mit hochwertigen Zutaten ist dem 29-Jährigen freilich nicht fremd, und die Fähigkeit diese als kreative Gerichte und Menüs zu verarbeiten eines seiner Markenzeichen. Dabei ist das Verständnis der Produkte in all ihren Facetten und Details nötig, um Kulinarik auf Sterne-Niveau anzubieten. Das fachmännische Zerlegen von Schwein und Rind gehört ebenfalls zum Know-how Mikulans, an dem sich ab sofort die Gäste des Restaurants erfreuen können. Eine breite Auswahl an Gerichten, veredelt mit internationalem Touch sowie ein besonderes Sharing-Menü und der Brunch zum Teilen am Wochenende, machen das Boxwood erneut zum kulinarischen Hotspot der Wiener Innenstadt.
Kreationen die begeistern
Der bekannte Restaurantführer Gault&Millau beschreibt Mikulans neue Wirkungsstätte als zeitgeistig, bunt, mit rustikalen Akzenten. Weiter wird sowohl der Service als auch die hohe Qualität der Gerichte lobend erwähnt. Raum zur Steigerung gibt es aber immer. Fest steht: Mit dem Gewinn des neuen Küchenchefs wird den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis geboten, das Freude macht und die Lust auf weitere Besuche regt. „Ich freue mich mit Joel einen so international erfahrenen Koch in meinem Team zu haben, der unsere Gäste mit seinen Kreationen begeistern wird“, so Benjamin Buxbaum, der Inhaber des Restaurants abschließend.
Boxwood Restaurant
Adresse: Grashofg., 1010 Wien
Telefon: 01 2958899
Website: Boxwood Restaurant
