Lisi Brandlmaier
Social Media & die Zukunft der Gastronomie – Maximilian Rothermund und Tobias Astner von der Agentur &Social erzählen im Interview, wie wichtig Social Media in der Gastronomie und Hotellerie ist.
Zu den Personen
Tobias Astner bringt umfangreiche Erfahrung als Foto- und Videograf, sowie auch als erfolgreicher Content Creator mit. Bekannt geworden durch seine kreativen Inhalte auf Social Media, wo er eine beeindruckende Anhängerschaft von über einer halben Million Follower:innen und insgesamt über 100 Millionen Likes aufgebaut hat, versteht er die Dynamik und Trends der sozialen Medien aus erster Hand. Seine Expertise liegt in der Erstellung ansprechender und wirkungsvoller Inhalte, die genau den Nerv der Zielgruppe treffen.
Maximilian Rothermund, ein erfahrener Marketing- und PR-Experte, ergänzt das Team perfekt. Mit langjähriger Erfahrung in der Unternehmensberatung für Gastronomie und Hotellerie bringt er ein tiefes Verständnis für die spezifischen Anforderungen und Herausforderungen dieser Branchen mit. Seine strategische Herangehensweise und sein umfangreiches Netzwerk machen ihn zu einem wertvollen Partner für jedes Projekt.
Das exklusive Interview
Wann und wie kam es zur Idee und schließlich zur Gründung der Agentur?
Max Rothermund: „Tobi und ich haben uns vor einem knappen Jahr beruflich kennengelernt. Es kam schnell zu einer engen Zusammenarbeit in der wir uns sowohl privat schnell gut verstanden und angefreundet haben, als auch unsere professionellen Fähigkeiten kennenlernen konnten. Dadurch haben wir schnell festgestellt wie gut wir uns ergänzen und daraus den Gedanken gefasst unsere Ideen in einer eigenen Agentur zu verwirklichen. Nachdem wir dann einige Monate an dieser Idee gefeilt haben, kam es schließlich im April zur Gründung und nun mit Juli zum vollständigen offiziellen Launch der Agentur.“
Warum und seit wann ist Social Media so wichtig in der Gastronomie und Hotellerie?
Tobias Astner: Social Media ist in der Gastronomie und Hotellerie so wichtig geworden, weil es eine direkte und authentische Verbindung zu den Kund:innen herstellen kann. Das hat sich meiner Erfahrung nach insbesondere in den letzten zehn Jahren intensiviert.
Hierbei stehen vor allem die visuelle Anziehungskraft und Mundpropaganda durch Plattformen wie Instagram oder TikTok im Fokus.
Hochwertige produzierte Inhalte können eine enorme Reichweite und Authentizität ermöglichen, die klassische Werbung nicht bieten kann.
Auch die direkte Interaktion mit den Gäst:innen in sozialen Netzwerken und die Möglichkeit Feedback einzuholen um eine engere Kundenbindung aufzubauen und somit Bewertungen und Kommentare auf Plattformen wie Facebook und TripAdvisor positiv zu beeinflussen, sollte hierbei nicht unterschätzt werden. Dies wirkt sich langfristig auch auf die heutzutage gut integrierten E-Commerce- und Reservierungssysteme aus, welche es Kund:innen erleichtert, direkt über Plattformen wie Facebook und Instagram zu buchen oder zu bestellen.
Zusammenfassend kann man sagen, dass Social Media die Art und Weise revolutioniert, wie Gastronomiebetriebe und Hotels mit ihren Kund:innen kommunizieren und interagieren. Durch die Kombination von visueller Präsentation, direkter Interaktion und gezielter Werbung ist es ein essenzielles Werkzeug im modernen Marketing dieser Branchen geworden.
Was sind eure To Dos und was ist euer Ziel?
Max: Die Besonderheit bei unserer Agentur ist der Fokus auf die Gastronomie und Hospitality Welt. Hierbei vereinen wir unsere individuellen jahrelangen Kenntnisse in der Branche. Wir bieten in unserer Agentur alles aus einer Hand. Wir produzieren selbst die Inhalte, seien es statische oder bewegte Bilder, die wir für unsere Kampagnen verwenden. Außerdem kümmern wir uns um den gesamten digitalen Markenauftritt unserer Kund:innen, von Google über Instagram bis hin zu TikTok oder Pinterest. Dabei analysieren wir jede:n Kund:in genau um die relevanten Kanäle auszuspielen und auszubauen. Zudem sorgen wir dafür dass eine Interaktion mit der Zielgruppe über Repostings, sowie Antworten auf Nachrichten und Kommentare zustande kommt um organisch die Reichweite unserer Klient:innen optimal auszubauen.
Ist die Kulinarik bzw eine Hotel-Reise heutzutage überhaupt noch offline erlebbar?
Tobias: Als jemand dessen Job Hand in Hand mit der digitalen Welt geht, sehe ich die Kulinarik und Hotel-Besuche als hybride Erlebnisse, die sowohl online als auch offline stark verknüpft sind.
Kulinarik und Hotelaufenthalte sind per se physische Erlebnisse, das ist klar. Der Geschmack eines guten Gerichts, das Ambiente eines Restaurants oder Hotels lassen sich nur offline wirklich erleben. Allerdings beginnt die Reise zu diesen physischen Erfahrungen oft online. Social Media und Online-Plattformen spielen eine entscheidende Rolle bei der Auswahl und Planung dieser Erlebnisse. Instagram, TikTok und co sind voll von Influencer:innen und Reisenden, die ihre Erlebnisse teilen und damit andere inspirieren. Ein ästhetisch ansprechendes Foto eines Gerichts oder ein beeindruckendes Video eines Hotelzimmers kann Neugier und Interesse wecken und letztlich zu einer Buchung führen.
In meiner Erfahrung als Content Creator und Social Media Manager sind hybride Erlebnisse heutzutage der Schlüssel. Online-Inhalte fördern den Wunsch und die Erwartungen, während die tatsächliche Erfahrung offline stattfindet. Dabei sollte das Online-Marketing authentische und ehrliche Eindrücke vermitteln, um die Vorfreude zu steigern.
Es lässt sich also sagen, dass die Kulinarik und Hotel-Reisen zwar offline erlebbar sind, aber erst durch die digitale Welt ihr volle Potenzial entfalten können.
Gibt es zwei absolute Geheimtipps, die ihr Unternehmen aus den beiden Bereichen immer als erstes gebt
Max & Tobias: Stellt euch dar. Es muss nicht hundertprozentig professionell sein, aber ein Social Media Auftritt ist das A und O um von Gästen kennen- und liebengelernt zu werden! Das gilt genau so für Suchmaschinen wie Google. Und auch wenn es manchmal fordernd ist, lasst euch auf die Arbeit mit Content Creator:innen bzw. Influencer:innen ein! Geht mit der Zeit und seid offen für Neues.
Wie geht Story Telling via Social Media – schnell erklärt …
Uns ist es sehr wichtig eine enge Beziehung zu unseren Kund:innen zu pflegen um Einblicke in ihre Geschichte und tägliche Erlebnisse zu gewinnen. Nur so können wir genau die Geschichten online erzählen, die Gäste faszinieren, begeistern und zu einem Besuch anregen. Dabei ist es immer wichtig, diesen Storys eine persönliche Note zu verleihen! Besonders intime Eindrücke aus dem gastronomischen bzw. Hospitality Alltag unserer Klient:innen, kommen dabei erfahrungsgemäß sehr gut an.
Gibt es Kunden, die euch besonders am Herzen liegen?
Durch unsere enge Zusammenarbeit mit der Culinarius Gruppe, konnten wir in den letzten Monaten schon einige spannende Projekte mit Kund:innen wie Pichlmaiers zum Herkner, Flatschers und Praterwirt umsetzen. Zum Start der Agentur freuen wir uns mit Klient:innen wie dem neuen Golden Harp Irish Pub im 1. Wiener Gemeindebezirk oder auch dem Paul&Vitos im Herzen Wiens zusammenarbeiten zu können. Auch die bereits seit vielen Jahren bestehende Zusammenarbeit von Tobias mit dem italienischen 5-Sterne-Wellnesshotel My Arbor, freuen wir uns künftig als Agentur weiter betreuen zu können.
