Dominik Köhler
Die Fresh Food GmbH ist in Zahlungsschwierigkeiten geraten und ein Sanierungsverfahren wurde eröffnet. Gastro.News hat bei Geschäftsführer Peter Ludwig Pichler nachgefragt.
Sucht man die Fresh Food GmbH im Internet wird man rasch fündig. Das Unternehmen steht hinter den Restaurants Fresh One Pot Kitchen, die sich in Wien großer Beliebtheit erfreuen. Und trotzdem wurde erst vergangenes Jahr eine Filiale im Herzen Wiens geschlossen. „Es war uns eine Ehre unsere treuen Gäste stets mit gesunden Köstlichkeiten versorgen zu können und hoffen, dass unsere Nachfolger das mindestens genauso gut schaffen“, so das Team zum Abschied aus dem 1. Wiener Gemeindebezirk. Und damit ist leider noch nicht Schluss mit den traurigen Nachrichten, denn am 18. August 2022 wird bekannt, dass die Fresh Food GmbH ihren laufenden Zahlungsverpflichtungen nicht mehr nachkommen kann. Glücklicherweise hat das mit dem Franchise aber kaum zu tun, wie Gastro.News von Geschäftsführer Peter Ludwig Pichler erfährt. „Hierbei handelt es sich um den Lebensmittelproduzenten, nicht um den Restaurantbetrieb. Dieser wird ungehindert fortgeführt, mit allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern“, so der Geschäftsführer.
Food Trends in der Fresh One Pot Kitchen
Das Konzept der Fresh One Pot Kitchen scheint auch im Jahr 2022 krisensicher. Bei Gerichten zum Mitnehmen, flott zubereitet und den aktuellen Essgewohnheiten der Wienerinnen und Wiener entsprechend abwechslungsreich, grün, glutenfrei, vegetarisch und vegan gestaltet, kann eigentlich auch nichts schiefgehen. Auf der Karte stehen unter anderem würzige Curries, veredelt mit Einflüssen aus der ganzen Welt, leckere Suppen, Eintopfgerichte, Bowls und allerlei Leckereien für die Naschkatzen unter den Besucherinnen und Besuchern. Das Franchise gibt es mittlerweile seit dem Jahr 2019 in der Bundeshauptstadt. Dabei wurde vom Start weg versucht, im Bereich des hochwertigen Healthy Fast Food Segments Fuß zu fassen. Kein einfaches Unterfangen, immerhin ist die Konkurrenz enorm und der Trend zum gesunden Essen To Go nicht unbekannt.
Neue Herausforderungen und geschlossene Betriebe
Die Insolvenz der Fresh Food GmbH ist aber kein Einzelfall in der nach wie vor krisengebeutelten Branche. Und das obwohl die zuletzt steigenden Gästezahlen, eine gut laufende Schanigarten-Saison und die Rückkehr zum „Normalbetrieb“, durchwegs positive Entwicklungen sind, die es auch zu nennen gilt. Dafür sind es heute neue Herausforderungen, die es zu bewältigen gilt. Gestiegene Preise bei Waren, Mieten und laufenden Kosten zwingen die Gastronominnen und Gastronomen zu handeln. Ein treffendes Beispiel dafür ist die Preisanpassung des Fensterccino im beliebten Fenster Café in der Innenstadt (Gastro.News berichtete). Manchmal reicht es aber nicht an der Preisschraube zu drehen, Restaurants werden geschlossen und Betreiber widmen sich neuen Aufgaben. Gastro.News hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Quelle: AKV
Fresh One Pot Kitchen
Adresse: Marxergasse 1B, 1030 Wien
Telefon: 0676 5312599
Website: Fresh One Pot Kitchen
