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Damit Sie auch zuhause Punsch genießen können, haben wir hier eine Liste von Punschrezepten für Sie zusammengestellt.
Wien (Culinarius) – Es wird kälter, Weihnachten rückt näher und für viele steigt damit auch die Freude aufs Punsch trinken. In Wien ist man gut aufgehoben als Punschliebhaber, da es an Weihnachtsmärkten nicht mangelt. Wer jedoch genug von Menschenmassen und langen Wartezeiten in der Kälte vor den Punschständen hat, dem bleibt eine Möglichkeit: Den Punsch selber machen! Damit das auch einwandfrei gelingt, haben wir hier ein paar Rezepte für Sie gesammelt.
Der Klassiker – Der Orangenpunsch
Der Orangenpunsch, ob mit oder ohne Alkohol, ist an jedem Punschstand zu finden. Er gilt als Klassiker unter den Punschen und ist auch leicht zuzubereiten. Tipp: Damit der Orangenpunsch noch besser schmeckt, am besten frische Orangen pressen und auf Direktsäfte verzichten.
Zutaten:
- 2 kg Orangen (oder 750 ml fertiger Orangensaft)
- 150 ml Weißwein (Tipp: einen süßlichen und würzigen Wein verwenden)
- 50 ml Rum
- 300 ml Blutorangentee
- 3 Zimtstangen
- 10 Gewürznelken
- Kardamom
- Brauner Zucker
Zubereitung:
Den Wein mit den Zimtstangen und den Gewürznelken erhitzen. Den Blutorangentee zubereiten (verwenden Sie am besten drei Teebeutel). Orangen pressen und den fertigen Saft mit dem Wein und dem Tee vermischen. Danach den Rum und nach Belieben Kardamom und braunen Zucker hinzufügen. Tipp: Damit der Punsch auch seinen vollen Geschmack entfalten kann, lassen sie ihn drei Stunden ziehen.
Ganz schön „beerig“ – Der Beerenpunsch
Ebenfalls auf jedem Weihnachtsmarkt zu genüge vorhanden – der Beerenpunsch. Er ist ein bisschen süßer als der Orangenpunsch, aber mit den frischen Beeren einer der Favoriten unter den Punschen.
Zutaten:
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Früchtetee (am besten ein Beerentee)
- 2 Stangen Zimt
- 5 Gewürznelken
- 250 g Beerenmischung tiefgekühlt
Zubereitung:
Den Tee kochen. Danach den Tee mit dem Rotwein, den Zimtstangen und den Gewürznelken vermischen und kurz aufkochen lassen. Die Beeren hinzufügen und den Punsch 15 Minuten ziehen lassen. Tipp: Für Schokotiger kann man den Punsch auch mit Rumkugeln servieren.
Der Cocktail unter den Punschen – Der Kokospunsch
Soll es ein wenig exotischer sein, ist die Punschversion des Cocktails Pina Colada zu empfehlen – der Kokospunsch. Karibikfeeling garantiert.
Zutaten:
- 800 ml Kokosnussmilch
- 400 ml Ananassaft
- 2 Zitronen
- 80 ml Rum
- Zucker
- Kokosraspeln
Zubereitung:
Kokosnussmilch und Ananassaft erhitzen und den Rum und den Zitronensaft hinzufügen. Nach Belieben süßen und mit Kokosraspeln und Ananasscheibe servieren. Tipp: Für einen weihnachtlicheren Geschmack eine Prise Zimt hinzufügen.
Wie Omas Apfelstrudel – Der Apfel-Amaretto-Punsch
Ebenfalls lecker und ausgefallen, ist der Apfel-Amaretto-Punsch. Schmeckt wie Omas Apfelstrudel und wärmt von innen.
Zutaten:
- 500 ml Apfelsaft
- 400 ml Weißwein
- 100 ml Amaretto
- 100 ml Schlagobers
- 1 Zitrone
- 2 Vanilleschoten
- Apfelchips
- Zimt
Zubereitung:
Apfelsaft, Weißwein, Amaretto und den Zitronensaft mischen und aufkochen lassen. Mit Schlagobers und Zimt servieren. Tipp: Servieren Sie den Punsch mit Apfelchips als Deko.
Ohne Alkohol – Der Lebkuchenpunsch mit Cranberrysaft
Wer einen Punsch ohne Alkohol vorzieht, um am Morgen keine Kopfschmerzen fürchten zu müssen, kann bei den klassischen Punschrezepten den Alkohol einfach weglassen. Oder man greift zu diesem leckeren, alkoholfreien Rezept.
Zutaten:
- 750 ml Cranberrysaft
- 5 Orangen (oder 200 ml fertiger Orangensaft)
- 1 Zitrone
- 1 Zimtstange
- 5 EL Honig
- Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Die Orangen pressen und den Saft mit dem Cranberrysaft vermischen. Eine Zitrone dazu pressen und mit der Zimtstange und dem Honig vermischen und aufkochen lassen. Nach Belieben Lebkuchengewürz verwenden. Tipp: Falls der Punsch noch etwas süßer sein soll, einfach braunen Zucker hinzufügen.
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